Telnoye एक पारंपरिक रूसी मछली पकवान है। सस्ती और सस्ती नदी मछली से एक स्वादिष्ट पकवान तैयार किया जा सकता है - पर्च, पाइक, पाइक पर्च।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 6-8 सर्विंग्स
- - 700 ग्राम कॉड पट्टिका;
- - बासी गेहूं की रोटी के 120 ग्राम;
- - 50 ग्राम लॉर्ड;
- - 50 मिलीलीटर दूध;
- - 2 कच्चे अंडे;
- - 3 शांत अंडे;
- - 2 मध्यम प्याज;
- - 4-5 कैप;
- - अजमोद के 3 स्प्रिंग्स;
- - ब्रेडक्रंब;
- - वनस्पति तेल;
- - काली मिर्च;
- - नमक;
निर्देश मैनुअल
1
भरने के लिए, फ्रीजर से अग्रिम में पोर्सिनी मशरूम बिछाएं और इसे पिघलने दें। पिघले हुए मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2
15 मिनट के लिए बासी गेहूं की रोटी दूध में भिगोएँ। प्याज को आधा छल्ले में काटें और 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें।
3
मशरूम जोड़ें और लगभग 5-7 मिनट तक तलना जारी रखें। गर्मी से निकालें, कमरे के तापमान को ठंडा करें। अंडे उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें, मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4
कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। मछली से पट्टिका निकालें, लॉर्ड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें।
5
लथपथ रोटी जोड़ें, फिर अंडा, पहले चिकनी होने तक नमक के साथ पीटा। अच्छी तरह से मिलाएं।
6
कीमा बनाया हुआ मांस को 6-8 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रूप में एक गोल केक। मशरूम को एक आधे पर भरें। दूसरे आधे हिस्से को ढँक दें और शरीर को अच्छी तरह से चकाचौंध करें, प्रत्येक को एक अर्धचंद्राकार आकार दें।
7
एक बैटर तैयार करें। एक कटोरी में, रसीला फोम तक नमक के साथ अंडे को हरा दें। ब्रेडक्रंब को एक बड़ी प्लेट पर एक पतली परत के साथ डालें।
8
प्रत्येक शरीर को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में। पकाए जाने तक वनस्पति तेल में भूनें और हरी मटर और आलू के साथ तुरंत परोसें।