संतरे और केले की क्रीम न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि कम कैलोरी भी होती है। इसलिए वे कभी-कभी अपनी कमर के लिए डर के बिना खुद को लाड़ कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
3 पके केले, 250 ग्राम ताजे निचोड़े हुए संतरे का रस, संतरे के 3 स्लाइस, 1 नींबू, 1 गिलास कॉग्नेक या रम, 4 यॉल्क, 2 अंडे का प्रोटीन, 2 बड़े चम्मच चीनी, 10 ग्राम जिलेटिन, 250 ग्राम क्रीम, 1 पैकेट वनीला चीनी का पैकेट।
निर्देश मैनुअल
1
अंडे को तोड़ें और प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। चीनी और वेनिला के साथ जर्दी मिलाएं, सफेद होने तक रगड़ें।
2
जिलेटिन को ठंडे पानी से डालें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। नींबू से रस निचोड़ें।
3
संतरे और नींबू के रस को मिलाएं, एक छोटी सी आग पर डालें और उबाल लें। रस के लिए जर्दी द्रव्यमान जोड़ें।
4
जर्दी द्रव्यमान को एक छोटे सॉस पैन में डालें, गर्म रस डालें और एक बड़े कंटेनर में डालें। मिश्रण को फुलाकर, 5 मिनट के लिए पानी के स्नान में गरम करें।
5
गर्मी बंद करें और क्रीम में जिलेटिन डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक क्रीम को ठंड में रखें।
6
क्रीम में, 2 अंडे का सफेद भाग मिलाएं और एक मोटी फोम में हरा दें। केले को कांटे से मैश करें।
7
क्रीम में केला, कॉन्यैक और व्हीप्ड वाइट मिलाएं। एक कटोरे में व्यवस्थित करें, नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। मेज पर ठंडा परोसें।