बैंगन, पनीर और टमाटर एक बेहतरीन संयोजन है। मैं एक दिलचस्प पकवान पकाने का प्रस्ताव करता हूं जहां इन सभी घटकों को सफलतापूर्वक संयुक्त किया जाता है। पकवान बस तैयार किया जाता है। 4 सर्विंग्स के लिए भोजन की संकेतित मात्रा पर्याप्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 1 किलो;
- - हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- - टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - अंडे - 3 पीसी ।;
- - आटा - 150 ग्राम;
- - वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - नमक - 1 चम्मच;
- - जमीन काली मिर्च - एक चुटकी।
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियों की तैयारी। बैंगन को पानी से धो लें, डंठल हटा दें। प्रत्येक बैंगन को लंबाई में 1-1.5 सेंटीमीटर स्ट्रिप्स में काटें। नमक के साथ सीजन, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर एक कागज तौलिया के साथ टुकड़ों को सूखा। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
2
कुकिंग ब्रेडिंग। अंडे, नमक, काली मिर्च मारो। एक सपाट प्लेट में आटा डालो। तैयार बैंगन स्लाइस को आटे में रोल करें, फिर अंडे में। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें।
3
चटनी खाना। वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज को थोड़ा सा भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। चटनी तैयार है।
4
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। मोल्ड के निचले भाग में, सभी बैंगन के आधे हिस्से को बाहर रखें। टमाटर सॉस में डालो। कसा हुआ पनीर (आधा मात्रा) के साथ छिड़के।
5
अगली परत शेष बैंगन है, फिर सॉस और शेष पनीर। मक्खन के टुकड़े पनीर पर डालें। पन्नी के साथ कवर करें। डिश को ओवन में 220 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए रखें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना करें। बैंगन तैयार। बोन एपेटिट!
उपयोगी सलाह
परोसने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ बैंगन छिड़कें।
डिश की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, बैंगन पहले से तला हुआ नहीं हो सकता है।