मल्टीग्रेवलेस यीस्ट ब्रेड

घर पर धीमी कुकर का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट और स्वस्थ खमीर-मुक्त रोटी बना सकते हैं। इस उत्पाद की उपयोगिता निर्विवाद है, क्योंकि वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि भोजन में किण्वन उत्पादों के नियमित उपयोग के साथ, शरीर जल्दी थक जाता है और इसकी प्रतिरक्षा कम हो जाती है। इस प्रकार, खमीर के बिना घर का बना रोटी स्वस्थ आहार में अपरिहार्य होगा।

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बेघर गेहूं का आटा रोटी

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: 250 ग्राम प्रीमियम मैदा, किसी भी आटे का 250 ग्राम, केफिर का 500 मिलीलीटर, सोडा का 1 चम्मच, 1 चम्मच नमक, 100 ग्राम दलिया "हरक्यूलिस", मक्खन का 25 ग्राम। एक गहरी कटोरी में एक छलनी के माध्यम से आटा झारना। नमक, सोडा, दलिया में डालें "दलिया।" मक्खन को पिघलाएं, इसे आटे में जोड़ें, केफिर में डालें और एक चम्मच या लकड़ी के स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को हिलाएं। अपने हाथों से आटा गूंध करें और इसे एक गेंद में रोल करें।

खमीर रहित आटा न केवल सोडा पर बनाया जा सकता है, बल्कि खट्टा क्रीम पर भी बनाया जा सकता है। किण्वन के लिए मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी सी चीनी, आटा और पानी के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करना होगा और इसे थोड़ी देर के लिए गर्म स्थान पर रखना चाहिए।

धीमी कुकर को प्रीहीट करें और आटे के साथ बाउल छिड़कें। आटे को धीमी कुकर में डालें। आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। रोटी की जांच करें, इसके लिए आपको इसे हटाने की जरूरत है और हल्के से नीचे खटखटाएं, अगर ध्वनि सुस्त है, तो रोटी तैयार है। यदि यह बेक नहीं हुआ है, तो इसे धीमी कुकर में एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार ब्रेड को बाहर निकालें, इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और ठंडा होने दें। आप इसे एक तौलिया में लपेट नहीं सकते हैं, फिर शीर्ष पर एक कुरकुरा रूपों। स्वाद के लिए, घर का बना खमीर-रहित ब्रेड, कैफे में परोसे जाने वाले से भी बदतर नहीं है।