दोपहर के भोजन के लिए सबसे स्वादिष्ट सूप बोर्स्च है! यह पहले पाठ्यक्रमों के बीच बहुत लोकप्रिय है। और, जैसा कि आप जानते हैं, हर गृहिणी की रसोई में एक लोकप्रिय पकवान लगातार परिवर्तन से गुजर रहा है। उदाहरण के लिए, सामान्य गोभी के बजाय सौकरकूट को जोड़ने से मूल नुस्खा पहले से ही बदल रहा है। लेकिन उसके साथ, बोर्स्ट भी स्वादिष्ट है। हां, और तेजी से पकाना, क्योंकि गोभी काटने से समय की बचत होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- खट्टी गोभी
- आलू
- गाजर
- प्याज़
- चुकंदर
- चिकन या चिकन सूप सेट
- टमाटर का पेस्ट
- लहसुन
- बे पत्ती
- स्वाद के लिए नमक
निर्देश मैनुअल
1
हम चिकन को धोते हैं और इसे भागों में काटते हैं। निविदा तक नमकीन शोरबा में पकाना। जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो इसे फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
2
हम सब्जियां काटते हैं: आलू - क्यूब्स, प्याज - मध्यम आकार के आधे छल्ले, गाजर और बीट्स - क्यूब्स। हम बहुत पहले उबलते शोरबा में सॉकर्राट भेजते हैं। इसे 15-20 मिनट तक पकाएं और आलू डालें। यदि आवश्यक हो, शोरबा नमक।
3
जबकि गोभी और आलू उबला हुआ है, वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और बीट भूनें। 10 मिनट भूनने के बाद, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ लहसुन, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन को बंद करें, गैस बंद करें और पकने तक उबालने के लिए छोड़ दें।
4
तैयार गोभी और आलू में शोरबा में स्टू सब्जियां जोड़ें। एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं। एक बे पत्ती रखो और इसे थोड़ा पीसा। बोन एपेटिट!
ध्यान दो
यदि सॉकरकूट पर्याप्त अम्लीय है, तो इसे ठंडे पानी से थोड़ा धोया जाना चाहिए और निचोड़ा जाना चाहिए। यदि यह आवश्यक नहीं है, तो तुरंत इसे उबलते शोरबा में भेजें।
उपयोगी सलाह
सबसे पहले, सूप लाल होगा, लेकिन ठंडा करने की प्रक्रिया में यह थोड़ा रंग खो देगा। यह डरावना नहीं है। आखिरकार, सबसे स्वादिष्ट बोर्स्च कल का बोर्स्च है, जब इसे अच्छी तरह से पकाने का समय होता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, खोया रंग वापस आ जाएगा।