सफेद स्टू गोभी के लिए क्या उपयोगी है

सफेद गोभी सबसे स्वस्थ सब्जियों में से एक है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, खनिज, साथ ही साथ वनस्पति प्रोटीन और फाइबर। सब्जी लंबे समय तक पूरी तरह से संग्रहीत होती है, पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। ताजा के मुकाबले ब्रेज़्ड गोभी शरीर के लिए कम फायदेमंद नहीं है।

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ब्रेज़्ड गोभी एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है: 100 ग्राम में लगभग 100 किलो कैलोरी होता है। यह वजन घटाने के लिए आहार के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है। ताजा गोभी का ऊर्जा मूल्य 29 किलोकलरीज है, वसा के उपयोग के कारण तैयार पकवान का पोषण मूल्य बढ़ जाता है।

ब्रेज़्ड गोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन बी 2 होता है, जो चयापचय को सामान्य करता है और त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। उत्पाद में विटामिन पीपी भी होता है, जो संवहनी दीवारों को मजबूत करता है और इसमें वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है। शरीर में इस विटामिन की कमी से तंत्रिका उत्तेजना बढ़ जाती है।

स्टू गोभी में बहुत सारा विटामिन सी होता है। इस पदार्थ के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, यह केवल 200 ग्राम उत्पाद खाने के लिए पर्याप्त है। विटामिन सी में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, और कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करते हैं। उत्पाद में एक और एंटीऑक्सिडेंट भी शामिल है: विटामिन ई। सब्जी में इंडोल-ट्राइ-कारबिनोल होता है, जिसमें एक एंटीकार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है। नियमित पत्तागोभी के नियमित इस्तेमाल से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, कैंसर का खतरा कम होता है।

सब्जी में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और कब्ज को खत्म करता है। सफेद गोभी से व्यंजन गुर्दे, अग्न्याशय के कामकाज को उत्तेजित करते हैं, पेट की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को हटाने और वसा को जलाने में मदद करते हैं।

ब्रेज़्ड गोभी बुजुर्गों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें एंटी-स्क्लेरोटिक गुण और एक रेचक प्रभाव है।

देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत में, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है, तो बासी गोभी का उपयोग करना उपयोगी होता है। प्याज, गाजर और अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ एक डिश पकाने की सिफारिश की जाती है। अन्य अवयवों को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है। गोभी को टमाटर, बैंगन, मशरूम, मांस, सॉसेज के साथ पूरे अनाज के साथ भी जोड़ा जाता है। लगभग 30 मिनट के लिए इसे स्टू। गर्मी उपचार के दौरान, सब्जी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है। तैयार पकवान को तेजी से और बेहतर अवशोषित करने के लिए, आप इसे ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं।

यह गोभी को डेयरी उत्पादों, चीज़ों के साथ संयोजित करने के लिए अनुशंसित नहीं है।

सफेद गोभी में मतभेद हैं। आप इसे अग्नाशयशोथ के लिए आहार में शामिल नहीं कर सकते हैं, अग्न्याशय के अन्य रोग, बृहदांत्रशोथ के लिए, आमाशय के रस की अम्लता में वृद्धि, यकृत रोगों के लिए, लगातार दस्त की प्रवृत्ति। डॉक्टर भी विभिन्न पुरानी बीमारियों के उन्मूलन के लिए गोभी का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि एक डिश उनके पाठ्यक्रम को बढ़ा सकती है। कुछ लोगों को इसे खाने के बाद सूजन का अनुभव हो सकता है, इस मामले में असुविधा से बचने के लिए उत्पाद को एक प्रकार का अनाज और भूरे रंग के चावल के साथ संयोजित करने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियों पर उपजी गोभी को उपवास के दिनों में शामिल किया जा सकता है, लेकिन आप केवल इस व्यंजन को लंबे समय तक नहीं खा सकते हैं। सब्जी में शरीर के लिए पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा नहीं होता है। नतीजतन, भोजन की आत्मसात के साथ समस्याएं दिखाई दे सकती हैं, चयापचय धीमा हो जाएगा, वजन कम करने की प्रक्रिया बंद हो जाएगी।