कई साल पहले, वैज्ञानिकों ने पाया कि खराब मानव स्वास्थ्य का कारण एक अनुचित और तर्कहीन आहार है। एक कहावत है, "मनुष्य वही है जो वह खाता है।"
अपना नुस्खा चुनें
कई दर्जनों खाद्य पदार्थ हैं, जिनके सेवन से शरीर के स्वास्थ्य और शरीर की सुंदरता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इन व्यंजनों की मुख्य समस्या उनमें वसा की एक बड़ी मात्रा की सामग्री है, जो तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान देती है, और परिणामस्वरूप, खराब स्वास्थ्य के लिए।
तला हुआ
सबसे पहले, अपने आहार से तले हुए खाद्य पदार्थों को हटा दें। अपने आप से, उनके पास कम पोषण मूल्य है। जो लोग बड़ी मात्रा में तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें अक्सर उच्च रक्तचाप, दिल का खराब प्रदर्शन और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। विभिन्न तले हुए खाद्य पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचा सकते हैं, नाराज़गी और सूजन का कारण बन सकते हैं।
अपने आहार में इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:
- फ्राइड आलू, फ्राइज़ सहित;
सार्वजनिक खानपान उद्यमों में तले हुए अर्ध-तैयार उत्पाद और पाक उत्पाद;
- डोनट्स।
आटा
सफेद आटे से बेकरी उत्पाद कम खतरनाक नहीं हैं, उन्हें भी आपकी तालिका से हटा दिया जाना चाहिए। ऐसे खाद्य उत्पाद का कोई मूल्य नहीं है। सभी आटे को शरीर द्वारा चीनी में संसाधित किया जाता है। ऐसे उत्पादों को लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना छोड़ने में उनकी अक्षमता को देखते हुए, बेकार माना जा सकता है।
साबुत अनाज के आटे के उत्पाद वे हैं जो परिचित रोटी और सफेद आटे वाली अन्य घटनाओं को बदलने के लायक हैं। राई या साबुत अनाज की रोटी स्वास्थ्यवर्धक होती है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करती है।
चावल
चावल को अक्सर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है। लेकिन बहुत महत्वपूर्ण चावल का प्रकार है जिसे आप खाते हैं। सफेद चावल सबसे बेकार किस्म है, इसमें बड़ी संख्या में स्टार्च होते हैं, यह सामान्य रूप से क्रमाकुंचन और पाचन को प्रभावित करता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं, अंधेरे, भूरे या काले चावल चुनना आवश्यक है। ऐसे चावल में पौधे के फाइबर का प्रतिशत अधिक होता है। यह हृदय रोग से मृत्यु के जोखिम को भी कम करता है, कैंसर की संभावना को कम करता है और अस्थमा के लक्षणों की आवृत्ति को कम करता है।
मेयोनेज़
मेयोनेज़ के अलावा के साथ तैयार गोभी का सलाद लगभग एक आहार व्यंजन माना जाता है, और यह मौलिक रूप से गलत है। वनस्पति सलाद स्वयं बहुत स्वस्थ होते हैं, इनमें बहुत अधिक फाइबर, विटामिन और विभिन्न उपयोगी तत्व होते हैं। लेकिन अक्सर वे मेयोनेज़ के एक तर्कहीन रूप से भरपूर मात्रा में होते हैं, जो अपने आप में शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। इस सलाद की एक सेवा में लगभग 26 ग्राम वसा होती है, जो भुने हुए हिस्से से भी अधिक होती है।
सामान्य मेयोनेज़ के विकल्प के रूप में, कम वसा वाले दही का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा सलाद अपना स्वाद नहीं खोएगा, और वसा की मात्रा 3 गुना से अधिक घट जाएगी। बिना सॉस के कोलसेला का उपयोग करना और भी बेहतर है, और नींबू का रस और सिरका कम मात्रा में दें।