पफ पेस्ट्री से क्या पकाया जा सकता है

पफ पेस्ट्री केक, पेस्ट्री, कुकीज़, पाई और अन्य प्रकार के बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। आप स्वयं आटा बना सकते हैं, हालांकि यह प्रक्रिया बहुत समय लेने वाली है और इसके लिए कई नियमों की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास लंबी प्रक्रिया के लिए समय नहीं है, तो तैयार-किए हुए जमे हुए आटे को खरीदें, पका हुआ माल अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

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घर का बना आटा से डेनिश कश

निविदा टॉपिंग के साथ घर का बना केक बनाएं। आटा पहले से बनाया जा सकता है, और फिर फ्रीज।

आपको आवश्यकता होगी:

- 225 ग्राम गेहूं का आटा;

- 150 ग्राम मक्खन;

- तत्काल सूखी खमीर के 7 ग्राम;

- नमक की एक चुटकी;

- 1 अंडा;

- 25 ग्राम चीनी;

- 30 ग्राम मार्जरीन।

भरने के लिए:

- 5 सेब;

- 100 ग्राम चीनी;

- मक्खन के 50 ग्राम;

- जमीन लौंग का एक चुटकी;

- चिकनाई के लिए 1 अंडा।

आटा निचोड़ें, इसे मार्जरीन के साथ मैश करें, सूखा खमीर और नमक जोड़ें। अंडे को हल्के से मारो, इसे 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। पानी और चीनी के चम्मच। आटे में अंडे का मिश्रण जोड़ें, आटा गूंध करें और इसे कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सिलोफ़न की 2 शीट और एक रोलिंग पिन के बीच तेल डालें, इसे 12 मिमी मोटी एक वर्ग परत में रोल करें। एक वर्ग में आटा बाहर रोल करें, केंद्र में मक्खन का एक ब्लॉक रखें, और फिर इसे लपेटें, 2 विपरीत पक्षों को जोड़ते हुए। शेष किनारों को उसी तरह मोड़ो। परिणामी बंडल को रोल करें ताकि गठन की लंबाई चौड़ाई की तीन गुना हो।

आटा को तीन बार मोड़ो - मुड़ा हुआ पक्ष बाईं तरफ होना चाहिए। रोलिंग और तह प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं। यदि तेल लीक करना शुरू कर देता है, तो आटा को पन्नी में लपेटें और इसे ठंड में डाल दें, और एक घंटे के बाद रोल करना जारी रखें।

भरने को तैयार करें। सेब छीलें, स्लाइस में काट लें और नरम होने तक चीनी के साथ मक्खन में भूनें। एक चुटकी पिसी हुई लौंग डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।

आटे को एक धूल भरे बोर्ड पर रोल करें। इसे वर्गों में काट लें, प्रत्येक पर सेब भरना और दो विपरीत कोनों को झुकाकर कश को जकड़ना। अन्य दो पक्षों को खुला रहना चाहिए। एक पका रही चादर पर कश रखो, हल्के से एक पीटा अंडे से चिकना करें और ओवन में 15 मिनट के लिए सेंकना करें, 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।