तोरी को पूरे साल बेचा जाता है, लेकिन इन सब्जियों का मौसम जुलाई से अक्टूबर तक रहता है। युवा ज़ूचिनी भराई के लिए आदर्श हैं, फ्राइंग, वे सलाद में महान हैं, दोनों पारंपरिक सब्जी और गर्म। बड़े फल स्ट्यू और फ्रिटर के लिए अच्छे होते हैं। एक विदेशी पकवान तोरी जाम है, जिसका अतिरिक्त स्वाद नींबू और अदरक के साथ दिया जा सकता है।
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तला हुआ तोरी
तोरी पकाने के लिए सबसे आसान तरीका है, उन्हें एक पैन या ग्रिल में भूनें। ग्रिलिंग से पहले, ज़ुचिनी की पतली स्लाइस को हल्के से जैतून का तेल के साथ छिड़का जाता है, तला हुआ, विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। एक पैन में तोरी को भूनने के लिए, उन्हें स्लाइस में भी काट लें। आप उन्हें टेम्पुरा या बैटर और डीप-फ्राई या केवल आटा और नमक में डुबोकर रख सकते हैं। यदि आप अतिरिक्त कैलोरी से बचते हैं, लेकिन फिर भी तला हुआ तोरी चाहते हैं, तो आप उन्हें आटे के बिना पका सकते हैं। लें:
- लहसुन के 2 लौंग;
- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
- - चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे;
- कसा हुआ परमेसन के 2 बड़े चम्मच;
- नमक और पिसी मिर्च।
लहसुन को पीस लें। एक चौड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और लहसुन को लाल मिर्च के फ्लेक्स के साथ 30-60 सेकंड के लिए भूनें। यदि आप रिफाइंड लहसुन का धातु स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो इसे पैन से हटा दें। तोरी को स्लाइस में काटें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भागों में भूनें। कद्दूकस किए हुए परमान्स के साथ छिड़के परोसें
तोरी बनाने के लिए फ्रूट्स, मफिन या ब्रेड बनाने के लिए, सब्जियां रगड़ें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और आटा डालें।
बेक्ड तोरी
तोरी को स्लाइस के साथ पकाया जाता है, इसके अलावा, वे उनमें से "नाव" बनाते हैं, मांस या शाकाहारी भराई के साथ भरवां और ओवन में पकाया जाता है। सब्जियों के एक तले हुए और बेक्ड मिश्रण से - ज़ूचिनी, बैंगन, मिर्च और प्याज - प्रसिद्ध फ्रांसीसी पकवान रौटौइल प्राप्त किया जाता है। और एक स्वस्थ आहार फिट के लिए तोरी की "छड़ें"। उनके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 युवा तोरी;
- 1 अंडा सफेद;
- - कप दूध;
- - कप कसा हुआ परमेसन;
- c कप ब्रेडक्रंब।
धोया और सुखाया हुआ ज़ुचिनी, फ्रेंच फ्राइज़ की तरह, "सेंट्स" लगभग 3 सेंटीमीटर लंबा और 1 सेंटीमीटर चौड़ा होता है। दूध के साथ अंडा सफेद मारो, पनीर और रोटी के टुकड़ों को जोड़ें। बेकिंग शीट को बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर करें। ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। दूध-अंडे के मिश्रण में तोरी के प्रत्येक स्लाइस को डुबोएं और तैयार पैन पर डालें। 20-25 मिनट तक बेक करें। मोटे दही के साथ परोसें।
वनस्पति कारपाइसियो को कच्ची तोरी से तैयार किया जा सकता है, जिसमें विनगेटेट सॉस के साथ पतली कच्ची स्लाइस परोसी जाती है।