व्हीप्ड क्रीम का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में किया जा सकता है, वे केक और पाई को सजा सकते हैं और भर सकते हैं, उनका उपयोग आइसक्रीम बनाने में किया जा सकता है। लेकिन रसीला हवादार व्यंजनों के बजाय, यदि आप कुछ रहस्यों को नहीं जानते हैं, तो आप मक्खन प्राप्त कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- व्हीप्ड क्रीम:
- क्रीम 30% -33% 500 मिलीलीटर;
- आइसिंग शुगर 50 ग्राम;
- वेनिला चीनी (पाउडर) 5 ग्राम।
- गाढ़ा दूध के साथ व्हीप्ड क्रीम:
- क्रीम 38-42% 350 ग्राम;
- चीनी आधा गिलास;
- गाढ़ा दूध का।
- चॉकलेट आइसक्रीम:
- चॉकलेट 100 ग्राम;
- चीनी 60 ग्राम;
- दूध 100 मिलीलीटर;
- क्रीम 250 मिली।
निर्देश मैनुअल
1
विभिन्न निर्माताओं की क्रीम थोड़ी अलग हैं, कई ब्रांडों के उत्पाद का प्रयास करें और उन लोगों को चुनें जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। क्रीम की संरचना को देखो, उन लोगों को खरीदना बेहतर होता है जिनमें एडिटिव्स और फिलर्स नहीं होते हैं। उत्पाद ताजा होना चाहिए, अगर इसे खट्टा किया जाता है, तो एक हवादार मिठाई काम नहीं करेगी।
2
खाना पकाने से पहले, क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए। उन्हें रेफ्रिजरेटर में कम से कम छह घंटे तक खड़े रहना चाहिए, और गर्मियों में आप उन्हें एक दिन के लिए छोड़ सकते हैं। सभी वस्तुएं और बर्तन जो उत्पाद के संपर्क में आएंगे, शांत भी होंगे।
3
एक बड़ा कटोरा लें और इसमें बर्फ डालें, थोड़ा ठंडा पानी डालें। एक बड़ी डिश में, एक छोटा डालें जिसमें आप व्हिस्क करेंगे। एक कटोरे में क्रीम डालो। काम के लिए मिक्सर या संयोजन के पतले फ्रेम नलिका का उपयोग करें। आप व्हिस्की के साथ मैन्युअल रूप से कार्य कर सकते हैं। डिवाइस की न्यूनतम गति से कोड़ा शुरू करें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं।
4
दानेदार चीनी के बजाय पाउडर लेना बेहतर है। कोड़े मारने के दौरान इसे एक पतली धारा में डालें। जब आप देखते हैं कि क्रीम गिरने के बिना अपना आकार रखती है, तो काम खत्म करें। मिठाई में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए वेनिला चीनी जोड़ें।
5
यदि आप मलाई में गाढ़ा दूध मिलाते हैं, तो आपको एक अद्भुत क्रीम मिलेगी जिसे केक की परतों की परत के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। क्रीम को आधा गिलास चीनी के साथ मिलाएं। मिक्सर के साथ उत्पादों को मारो। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, गाढ़ा दूध (GOST के अनुसार बनाया गया वनस्पति तेल के अतिरिक्त बिना प्राकृतिक) डालें। एक फर्म तक मिश्रण को मारो, मोटी फोम बनती है।
6
आइसक्रीम प्रेमी स्वादिष्ट मिठाई की सराहना करेंगे जो आप खुद बना सकते हैं। चॉकलेट के बार को पीसें, एक कटोरे में डालें और गर्म पानी में उत्पाद के टुकड़ों के साथ व्यंजन डुबोएं। जब चॉकलेट पिघल गई है, तो बीस ग्राम चीनी, एक सौ मिलीलीटर दूध और मिश्रण डालें। क्रीम कोड़ा, उनमें शेष चीनी डालना। चॉकलेट मिश्रण और व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को फ्रीज करें। चॉकलेट के बजाय, आप कोको पाउडर और चीनी (प्रत्येक घटक के 40 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं।