नागफनी एक व्यापक पौधा है, जो एक लंबा झाड़ी या छोटा पेड़ है। यह उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में बढ़ता है। उत्तरी अमेरिका में सबसे आम प्रकार के नागफनी हैं। रूस में, नागफनी मुख्य रूप से रक्त-लाल पाया जाता है, जिसे अपने जामुन के रंग के कारण यह नाम मिला, जो कि छोटे चूल्हों की तरह दिखते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
बागवान सजावटी पौधे के रूप में नागफनी उगाते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह एक मूल्यवान फल फसल भी है, जो जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, विटामिन, पेक्टिन, ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। नागफनी के जामुन से, आप बहुत स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी चीजें पका सकते हैं।
नागफनी की ग्रेवी
नागफनी के कई पके हुए जामुन लें, उन्हें एक सजातीय भावपूर्ण अवस्था तक एक ब्लेंडर में काट लें। तरल शहद की मात्रा में आधा (वजन के अनुसार) मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी डालो, यह निर्भर करता है कि आप किस प्रकार की ग्रेवी प्राप्त करना चाहते हैं। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। आपकी ग्रेवी तैयार है। इसका मूल स्वाद निश्चित रूप से आपके घर को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। ग्रेवी को पेनकेक्स और पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है। यह ओट या दूध चावल दलिया के लिए भी उपयुक्त है।
सेब और नागफनी जाम
एक ब्लेंडर में एक किलोग्राम नागफनी फल को पीसें, समान मात्रा में खुली कटा हुआ सेब (अधिमानतः मीठी किस्में), लगभग डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी डालें, 1 लीटर पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक खाना पकाना जारी रखें। इसे निष्फल ग्लास जार में व्यवस्थित करें, उबलते पानी के साथ ढके हुए ढक्कन के साथ कवर करें।
नागफनी से जाम
एक ब्लेंडर में एक किलोग्राम नागफनी जामुन को पीसकर, थोड़ा पानी और लगभग डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी जोड़ें, कम गर्मी पर पकाना। जब आपको आवश्यक घनत्व का उत्पाद प्राप्त होता है, तो इसे जार में डाल दें और ढक्कन के साथ बंद करें।
अल्कोहल टिंचर भी नागफनी जामुन से तैयार किया जा सकता है, जो हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।