भारी मांस और दुर्दम्य वसा क्या है?

पशु उत्पत्ति के सभी उत्पादों में, संरचना में दुर्दम्य से संबंधित संतृप्त वसा होती है। ऐसे भोजन को पचाना मुश्किल होता है। "सबसे भारी" प्रकार के मांस में भेड़ का बच्चा और बतख शामिल हैं। हालांकि, यहां तक ​​कि एक आहार खरगोश, अगर पशु वसा की एक अतिरिक्त मात्रा के साथ तला हुआ, आसानी से अपने लाभकारी गुणों से वंचित किया जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

वसा, साथ ही प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पूरे जीव के जीवन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और किसी भी अनुचित प्रतिबंध से स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति हो सकती है। यदि, वजन घटाने के लिए, वसा को बाहर रखा गया है, लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की एक अतिरिक्त मात्रा को आहार में पेश किया जाता है, यह अभी भी फैटी जमा में बदल जाएगा। मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। दुर्दम्य वसा वाले उत्पादों का दुरुपयोग न करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ठीक है कि वे आंकड़े और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं। लेकिन उनमें से एक पूर्ण अस्वीकृति असंभव है। संतुलन बनाए रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में ये बहुत हानिकारक वसा होते हैं।

दुर्दम्य वसा का उपयोग: पेशेवरों और विपक्ष

सभी वसा तीन समूहों में विभाजित हैं: संतृप्त, असंतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड। आग रोक को संतृप्त वसा कहा जाता है। वे पशु मूल के हैं। इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि संतृप्त वसा केवल मांस में पाए जाते हैं। अंडे की जर्दी में कई संतृप्त वसा होते हैं, वे डेयरी उत्पादों और इसके व्युत्पन्न में भी प्रबल होते हैं। पनीर, पनीर, मक्खन, क्रीम दुर्दम्य वसा में समृद्ध हैं। हालांकि, यह प्राकृतिक उत्पादों पर लागू होता है, न कि उनके एनालॉग्स में, जिसमें वनस्पति वसा ज्यादातर मौजूद होते हैं: प्रसार, पनीर और पनीर उत्पाद। पौधे के घटकों के लापरवाह निर्माताओं को कभी-कभी केफिर और खट्टा क्रीम में भी जोड़ा जाता है।

एक स्वस्थ जीवन शैली का प्रतीक, शाकाहारियों ने उपरोक्त उत्पादों को पूरी तरह से त्यागने का प्रस्ताव रखा है और निश्चित रूप से, मांस उत्पादों। हालांकि, पशु उत्पादों में कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें किसी अन्य भोजन के साथ प्राप्त नहीं किया जा सकता है। हां, आग रोक वसा का उपयोग जिगर की बीमारियों, चयापचय संबंधी विकारों, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के साथ होता है, लेकिन केवल जब इन उत्पादों का दुरुपयोग किया जाता है। रात के खाने के लिए वसायुक्त भोजन करना विशेष रूप से हानिकारक है। रात में, वसा को रक्त से ऊतकों द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित किया जाता है, और यदि रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस पहले से होता है, तो वसा लाल रक्त कोशिकाओं और प्लेटलेट्स की झिल्ली की अखंडता को बाधित कर सकते हैं। अधिक हद तक, यह बुजुर्गों पर लागू होता है, लेकिन दूसरों को इसके बारे में सोचना चाहिए।