डोरडा भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मछली है। दुर्भाग्य से, यह अक्सर हमारे टेबल पर नहीं पाया जाता है, हालांकि इसमें असाधारण स्वाद और पोषण गुण होते हैं। शायद यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा का उपयोग करके इस कष्टप्रद गलतफहमी को ठीक करने का समय है?
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 2 सर्विंग्स के लिए:
- डोरडा - 1 पीसी ।;
- अजमोद;
- नमक - 500 ग्राम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- सॉस के लिए:
- टमाटर - 1 पीसी;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 बड़े लौंग;
- बादाम - एक मुट्ठी;
- मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;
- सफेद शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच ।;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
हम मछली को धोते हैं, इनसाइड्स को साफ करते हैं, और एक तौलिया के साथ थपकाते हैं। हम पेट में अजमोद की शाखाएं डालते हैं, आप नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़क सकते हैं।
2
एक कटोरे में नमक डालें और प्रोटीन के साथ मिलाएं। हम आधा नमक को थोड़ी सी बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, शीर्ष पर - डोरडो, उस पर - नमक का एक और आधा। आप अपने सिर को छिड़क नहीं सकते। हम 30 मिनट के लिए ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।