मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक डिश। मुर्गी या खरगोश का मांस खरीदते समय, आप एक बार फिर से सोचते हैं कि ऑफल का क्या किया जाए। आप दिल, जिगर और पेट से एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं, लेकिन ऑफ-वन के एक पूर्ण पकवान के लिए एक शव पर्याप्त नहीं होगा। इसलिए, एक विकल्प है - मूल सलाद के साथ घर को आश्चर्यचकित करने के लिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 पीसी। किसी भी जिगर (चिकन, खरगोश, बतख, नट्रिया या हंस);
- - 2 अंडे;
- - रंगीन पास्ता के 250 ग्राम;
- - 1 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन;
- - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- - डिल का साग;
- - एक चुटकी नमक।
निर्देश मैनुअल
1
यकृत को उबालें। पानी, नमक डालें और एक घंटे तक पकाएं। कूल। रंगीन नमकीन को थोड़े नमकीन पानी में पकाएं। एक कोलंडर में झुकाव और एक सलाद कटोरे में डाल दिया। मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2
एक छोटे सॉस पैन में अंडे डालें और कड़ी उबला हुआ पकाना। उबले अंडे को ठंडे पानी में कई मिनटों के लिए रखें, छिलके, क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में भेजें।
3
एक ठंडा जिगर काटें, सलाद के कटोरे में जिगर के टुकड़े भेजें। डिल कुल्ला और बारीक काट लें। सलाद में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल के साथ सलाद डालना। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
4
सजावट के लिए, आप टमाटर और कुछ जैतून के स्लाइस जोड़ सकते हैं। सलाद को गरमागरम परोसें।
उपयोगी सलाह
जैतून का तेल कड़वा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यकृत के साथ मिलकर यह सलाद को एक अप्रिय aftertaste देगा। जैतून का तेल किसी भी वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
मैकरोनी का उपयोग साबुत और पालक की प्यूरी से किया जाता है। ये पास्ता नियमित से अधिक स्वस्थ हैं।