यह सोचना एक गलती है कि पर्यटकों का एक बड़ा प्रवाह केवल ग्रीस को ही देखना चाहता है ताकि वह संस्कृति को जान सके और प्राचीन वास्तुकला की प्रशंसा कर सके। प्रत्येक यात्री आपको बताएगा कि ग्रीस न केवल एक सुंदर और प्राचीन देश है, बल्कि एक जगह भी है जहां आप स्वादिष्ट रूप से खा सकते हैं। दरअसल, ऐतिहासिक पंथ के अलावा, भोजन का पंथ देश में लंबे समय से हावी है।
अपना नुस्खा चुनें
माईसेना की विजय के वर्ष को न जानने के लिए यूनानियों को क्षमा किया जाता है, लेकिन कौन सी चीज पास्ता के लिए बेहतर है या किस सॉस के साथ इस या उस पकवान को परोसना है, उन्हें पता होना चाहिए।
इस तथ्य के बावजूद कि ग्रीक भोजन दक्षिणी है, यह बहुत तेज नहीं है। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से और बिना किसी डर के, मसालेदार व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं या नए सॉस और मसाले आज़मा सकते हैं। हाँ, ग्रीस समुद्र के किनारे स्थित एक देश है, लेकिन इस तरह के स्थान का मतलब यह नहीं है कि समुद्री भोजन एक पैसे में बेचा जाता है। स्थानीय आबादी केवल समुद्री मछली का उपयोग करती है, और, एक नियम के रूप में, इस घटक के साथ व्यंजन मांस की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं। लेकिन एक बार जब आप एक सच्चे ग्रीक के हाथों से पकाई गई समुद्री मछली की कोशिश करते हैं, तो आप समझ जाएंगे कि यह लोग भोजन के लिए पैसे क्यों नहीं छोड़ते।
देश के इतिहास में गहराई से जाना, यह अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है कि ग्रीस की पाक प्राथमिकताएं कई संस्कृतियों - अरब, तुर्की और यहां तक कि इतालवी के प्रभाव पर आधारित थीं। लेकिन यहां तक कि यह प्रभाव पारंपरिक व्यंजनों का नुस्खा भी नहीं बदल सका।
ग्रीस में रसोइये पाक कला में इतने माहिर हैं कि कभी-कभी पर्यटकों को स्थानीय मेनू के सभी व्यंजनों की कोशिश करने के लिए पर्याप्त छुट्टी नहीं मिलती है।
स्नैक्स के बिना एक भी भोजन नहीं जाता है, इसमें रूसी यूनानियों के समान हैं। कोल्ड स्नैक्स - मीज़ेड्स ने विशेष प्यार जीता
- मेलिज़ानोसाल्टा - जैतून का रस और जैतून का तेल के साथ अनुभवी बैंगन का सलाद,
- डोलमाडकाया - अंगूर के पत्तों में लिपटा मांस (अरब संस्कृति का प्रभाव),
- कलमकार्य - पेस्ट्री में पके हुए,
- टायरोपिटक्या - त्रिकोणीय पनीर पाई,
- Kolokitakya - तला हुआ कुरकुरी तोरी।
पनीर के बिना एक भी ग्रीक नाश्ता, रात का खाना या दोपहर का भोजन पूरा नहीं होता है। इसका उपयोग न केवल इसके शुद्ध रूप में किया जाता है, बल्कि सलाद में मुख्य सामग्री के रूप में या पाई के लिए भरने में भी जोड़ा जाता है। सबसे लोकप्रिय प्रकार के पनीर में शामिल हैं: फेटा, उत्कीर्णन, कैसेरी, मिसिट्रा और मुलेट।
एक बदलाव के लिए, आपको निश्चित रूप से एक डंडेलियन सलाद, खीरे, लहसुन, जैतून का तेल और प्राकृतिक दही या बैंगन को पनीर और मांस के साथ बेक किया हुआ मलाईदार सॉस के आधार पर तैयार करना चाहिए।