अखरोट उन लोगों के आहार में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में से एक है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। हाल ही में, नट्स को अवांछनीय उत्पीड़न के अधीन किया गया था: उन पर बहुत अधिक वसा और अतिरिक्त कैलोरी सामग्री का आरोप लगाया गया था।
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निर्देश मैनुअल
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हमारा शरीर वसा के बिना नहीं कर सकता। वह उनकी जरूरत है, अगर केवल इसलिए कि हमारा मस्तिष्क 70% वसा है। लेकिन हर वसा उपयोगी नहीं है: आपको ओमेगा -3 असंतृप्त वसा अम्ल युक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है। इन वसाओं का सबसे अच्छा स्रोत मछली और अदरक, अखरोट और बीज या एक ही नट से बने वनस्पति तेल हैं।
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एक अखरोट के पत्तों और पेरीकार्प में मानव शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं: टैनिन, विटामिन सी और ई, अल्कलॉइड और कैरोटीन। अखरोट की गुठली वसायुक्त तेल, प्रोटीन और मुक्त अमीनो एसिड से भरपूर होती है। विटामिन ई, के, पी और सी भी कर्नेल में होते हैं। ग्रीन नट्स में विभिन्न समूहों और कैरोटीन के विटामिन होते हैं, और परिपक्व नट्स आवश्यक तेलों, टैनिन, लौह और कोबाल्ट के लवणों से भरपूर होते हैं। संक्षेप में फेनोलकार्बाक्सिलिक एसिड, Coumarins, स्टेरॉयड और pellicle शामिल हैं। अखरोट से याददाश्त में सुधार होता है। यह कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इस तथ्य के बावजूद कि अखरोट में 65% वसा होता है, यह रक्त में वसा की मात्रा को कम करता है। खनिजों के साथ पागल में निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय और रक्त वाहिकाओं के अन्य रोगों के लिए अनुशंसित हैं। प्राचीन काल में, अखरोट औषधि की तैयारी का आधार था, जिसने पुरुष यौन शक्ति में वृद्धि की।
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एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर पर अखरोट (गुठली) के हानिकारक प्रभाव का कारण केवल इसका इमोड्रेट सेवन है। अखरोट की गिरी में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन और बहुत अधिक मात्रा में वसा की मौजूदगी अधिक मात्रा में होने पर एलर्जी का कारण बनती है। मध्यम (3-4 नट्स प्रति दिन) की खपत के साथ, यह केवल लाभ करता है, और कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए, अखरोट की गुठली बस एक दवा या चेतावनी के रूप में आवश्यक हो सकती है।
