फ्राइड बैंगन एक सस्ती, तेज और स्वादिष्ट डिश है जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी।
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आपको आवश्यकता होगी
- मुख्य सामग्री:
- - बैंगन
- - आटा
- - सूरजमुखी तेल,
- - नमक।
- सॉस सामग्री:
- - लहसुन
- - मेयोनेज़।
- अतिरिक्त सामग्री:
- - टमाटर
- - cilantro।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को हलकों में काटें, आप थोड़ा तिरछे जा सकते हैं ताकि टुकड़े बड़े हों। अनुमानित मोटाई 1 सेमी तक है। छील को छीलने के लिए बेहतर नहीं है, अन्यथा फ्राइंग होने पर उत्पाद मैश किए हुए आलू में बदल जाएगा।
2
ताकि बैंगन कड़वा न हो (और सोलनिन की सामग्री के कारण कड़वा हो), नमक के पानी में स्लाइस को 20 मिनट के लिए भिगो दें।
3
पैन को कम गर्मी पर गरम करें, वनस्पति तेल डालें।
4
आटे और नमक में बैंगन के टुकड़े रोल करें, एक पैन में फैलाएं और दोनों तरफ एक क्रस्ट बनने तक भूनें।
5
बैंगन लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए एक लहसुन सॉस तैयार करें: लहसुन के कुछ सिर निचोड़ें और मेयोनेज़ (स्वाद के अनुपात) के साथ मिलाएं।
6
तैयार बैंगन को लहसुन की चटनी के साथ चिकना करें और टमाटर और सीताफल के साथ एक मेज पर परोसें।
उपयोगी सलाह
बैंगन एक स्पंज की तरह वनस्पति तेल को अवशोषित करता है, इसलिए इसे फ्राइंग के लिए सामान्य से अधिक की आवश्यकता होगी।