यदि आपको मिठाई के लिए कुछ जल्दी पकाने की ज़रूरत है, तो सुगंधित चेरी जेली आदर्श नुस्खा होगी। इस मामले में, फ्रीज़र में जमे हुए बीज रहित चेरी का एक पैकेट रखना हमेशा अच्छा होता है। ताजा चेरी भी उपयुक्त हैं, लेकिन प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता है। चीनी और स्टार्च की मात्रा वरीयताओं के आधार पर व्यक्तिगत रूप से चुनी जाती है - अधिक या कम मीठा, अधिक या कम मोटी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 6 सर्विंग्स के लिए:
- - 300 ग्राम जमे हुए बीज रहित चेरी या 500 ग्राम ताजा;
- - 6 गिलास पानी;
- - आलू स्टार्च के 2-4 बड़े चम्मच;
- - 8-10 चम्मच चीनी;
- - वेनिला चीनी का एक बैग - वैकल्पिक;
- - सजावट के लिए एक स्प्रे में व्हीप्ड क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
पैन में पांच गिलास पानी डालें, एक उबाल लाएं, चीनी जोड़ें और, अगर वांछित, वेनिला चीनी, पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं।
2
जमे हुए चेरी को उबलते मीठे पानी में डालो; यदि चेरी ताजा है, तो उसे पहले धोया, सुखाया जाना चाहिए और बीज को हटा दिया जाना चाहिए। एक उबाल लाने के लिए और 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
3
जबकि चेरी उबल रही है, एक छोटे से करछुल में स्टार्च डालें, एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि गांठ पूरी तरह से भंग न हो जाए। धीरे-धीरे, एक पतली धारा में, इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, चेरी के साथ पैन में डालें। जेली को एक फोड़ा करने के लिए लाओ (लेकिन उबाल नहीं!) और तुरंत स्टोव से हटा दें। कवर और ठंडा।
4
जेली को कटोरे या चश्मे में डालें, एक स्प्रे से व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश करें या जेली की सतह पर चीनी छिड़क सकते हैं।
उपयोगी सलाह
जेली को अच्छी तरह से परोसने के लिए, आप एक चीनी रिम के साथ चश्मे को सजा सकते हैं: एक प्लेट पर दानेदार चीनी की एक परत डालें, लगभग 0.5 सेंटीमीटर की परत के साथ, ग्लास के बहुत किनारे को जेली में डुबोएं और इसे तुरंत रेत में कम करें ताकि यह "बर्फ" रिम के रूप में ग्लास से चिपक जाए। उसके बाद, आप ध्यान से जेली को एक गिलास में डाल सकते हैं।