बरबोट निविदा मांस के साथ एक पागल स्वादिष्ट मछली है। यह एक उत्कृष्ट कान बनाता है। हालांकि, कई लोग इसे अधूरा खरीदना पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि बरबोट की सफाई की प्रक्रिया काफी समय लेने वाली है। सच है, एक burbot जल्दी पेट भरने के लिए कई रहस्य हैं।
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निर्देश मैनुअल
1
बरबोट की सफाई शुरू करने से पहले एक कटिंग बोर्ड पर A3 या बड़े पेपर की एक शीट बिछाएं। कागज मछली को बोर्ड पर स्लाइड करने की अनुमति नहीं देगा, और इसके अलावा, आपको टेबल धोने से बचाएगा।
2
बरबॉट को धो लें और उसके गलफड़ों और सिर के पीछे एक चक्र में एक चीरा बनाएं।
3
एक मछली की त्वचा खींचो और इसे एक मोजा की तरह उतार दें। पस्सेटिग या इसी तरह के उपकरण की मदद से बरबॉट की त्वचा को निकालना बेहतर होता है, क्योंकि बिना सामान के इसे स्वयं निकालना बहुत मुश्किल होता है। यदि मछली बड़ी है तो यह विधि उपयुक्त है।
4
मछली के गुदा से बड़े करीने से उथला चीरा (यह गुदा पंख के नीचे स्थित है) सिर के आधार पर। धीरे-धीरे और सावधानी से सभी इंसाइड को हटा दें। चाकू की गहरी पैठ या आंतरिक अंगों से एक तेज खींचने के साथ, आप पित्ताशय को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और फिर मछली को बाहर निकाला जा सकता है।
5
मनोरंजन में कटौती करें। लीवर को सिर से अलग करें। आपको एक शव प्राप्त होगा, जिसमें से आप घर पर गर्भधारण के लिए तैयार किए गए बरबोट के पकवान तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ सॉस में बरबोट शवों को तला जा सकता है। पहला तरीका जो आपने सीखा है।
6
बरबोट लें और, इसकी त्वचा को हटाने के बिना, गुदा से सिर तक एक चीरा बनाएं। सभी इंसाइड्स को ध्यान से देखें। सिर को अलग किए बिना मछली को दो हिस्सों में काटें।
7
सिर को आधे से काट लें, जिससे यह जुड़ा हुआ है। एक तेज चाकू के साथ हड्डियों को हटा दें। इसके बाद, बरबोट शव को त्वचा से अलग करने के लिए आगे बढ़ें। शव खाना पकाने के लिए तैयार हैं। यह तरीका किसी को आसान लग सकता है।
8
यदि आप छोटी मछलियों को काटते हैं तो नमक का बुरादा। यह साफ करने के लिए असुविधाजनक है, और नमकीन बर्बोट उबला हुआ या तला हुआ स्वाद में नीच नहीं है।
9
बरबोट त्वचा पर बलगम से डरो मत, यह गायब हो जाएगा जब मछली सूप को उबालते समय पानी में उबलती है। तैयार होने से पांच मिनट पहले अपने कान में एक गिलास वोदका डालना न भूलें। यह पकवान के स्वाद में स्वाद जोड़ देगा।
ध्यान दो
तुर्की में सफाई बरबोट पर वीडियो और मछली काटने का एक अच्छा उदाहरण प्रस्तुत किया गया है (आप ध्वनि के बिना देख सकते हैं)।
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