सीज़र सलाद हमारे समय की एक हिट फिल्म है। यह लगभग सभी कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है, यह आसानी से और जल्दी से घर पर तैयार किया जाता है, इसमें एक सुखद और दिलचस्प स्वाद है। सीज़र का मुख्य घटक चिकन है, इसलिए आपको इसकी तैयारी पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि सलाद एक सफलता हो।
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निर्देश मैनुअल
सीज़र के लिए चिकन स्तन लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह चिकन का सबसे पतला हिस्सा है। खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सूखा न जाए।
तो, चिकन स्तन ले लो और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला।
स्तन को भागों में काटें ताकि पकाने के बाद उन्हें तुरंत सलाद में डाला जा सके।
स्लाइस को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें (इससे स्तन कोमलता देगा और इसके स्वाद में सुधार होगा)। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
इस बीच, ओवन को पहले से गरम कर लें। अब आप एक विकल्प चुन सकते हैं जो आपके लिए सुविधाजनक हो:
- मक्खन के साथ स्तन सेंकना;
- स्तन को पन्नी में सेंकना।
मक्खन के साथ पकाते समय, चिकन में एक स्वादिष्ट क्रस्ट होगा, लेकिन मांस को सूखने में आसान होगा। पन्नी में पकाते समय, आपको थोड़ा अधिक समय लगेगा, कोई पपड़ी नहीं होगी, लेकिन मांस अतिदेय नहीं होगा।
स्तन को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखने के बाद, समय देखें। चूंकि टुकड़े छोटे हैं, वे बहुत जल्दी - लगभग 20 मिनट में पकाएंगे।
पहले 15 मिनट के लिए, स्तन को मध्यम गर्मी पर सेंकना ताकि यह सूख न जाए। बंद करने से पहले, तापमान को अधिकतम तक बढ़ाएं: इससे मांस बाहर से बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा और अंदर रसदार रहेगा।
