नोरी चौकोर या आयताकार आकार का एक दबा हुआ शैवाल है। यह इसमें है कि विभिन्न भराव लिपटे हुए हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक प्रसिद्ध जापानी पकवान, रोल या सुशी है। उपयोग से पहले नोरी शीट की उचित तैयारी से यह निर्भर करता है कि डिश कितना स्वादिष्ट होगा।
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निर्देश मैनुअल
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नोरी पैकेजिंग को जापानी व्यंजन पकाने के लिए उपकरण बेचने वाले स्टोरों पर खरीदा जा सकता है। ऐसा होता है कि नोरी साधारण सुपरमार्केट में बेचा जाता है। या सुशी के लिए समुद्री शैवाल को विदेशी प्रकार के उत्पादों की पेशकश करने वाले ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से मेल किया जाता है।
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नोरी रंग में थोड़ा भिन्न हो सकती है। नोरी शीट हरे, गहरे नीले, लाल और यहां तक कि सुनहरे रंग के होते हैं। आप नोरी के सभी प्रकार के अद्भुत रोल बना सकते हैं। नोरी के रंग के आधार पर रोल का स्वाद अलग-अलग होगा। तथ्य यह है कि सभी नोरी शीट शैवाल से बनाई जाती हैं, लेकिन विभिन्न मसाले और पोषण संबंधी पूरक उन्हें रंग देते हैं। इसलिए, अंतिम परिणाम में पकवान का स्वाद कुछ अलग है।
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रोल के लिए, नोरी का सबसे अच्छा प्रकार लाल या गहरा नीला है। ऐसे रोल में भरने को लपेटना सुविधाजनक है, वे हाथ में नहीं उखड़ते हैं। ऐसा उत्पाद प्रारंभिक तैयारी के बिना उपयोग के लिए तैयार है।
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सुशी के लिए नोरी तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप उन्हें बिल्कुल भी संसाधित नहीं कर सकते, बस धीरे से और जल्दी से उनमें भरने को लपेटें। एक अन्य विकल्प है कि तैयार किए गए चावल को नोरी शीट पर रखें, हल्के से उन्हें सादे पानी से गीला करें या हाथों को पानी से गीला कर दें और नोरी शीट को उनके साथ चिकना करें।
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तीसरा विकल्प वनस्पति तेल के साथ नोरी शीट को चिकना करना है, उदाहरण के लिए तिल या अलसी, जैतून। रोल ट्विस्टिंग के लिए नोरी की तैयारी के लिए सभी तीन विकल्पों का प्रयास करें। इस प्रकार, आप एक आम सहमति पर आएंगे कि क्या आपको जमीन में खस्ता समुद्री शैवाल पसंद है, थोड़ा तैलीय या गीला।
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लगभग हमेशा, चावल की एक पतली परत सुशी तैयार करते समय नोरी परत पर आरोपित की जाती है। फिर फिलिंग को फॉलो करता है। इसलिए, आमतौर पर नोरी गीले चावल के संपर्क से खुद को नरम करते हैं।
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जापान में, नोरी शीट को अक्सर धुएं के ऊपर रखा जाता है ताकि वे थोड़ा स्मोक्ड स्वाद प्राप्त कर सकें।
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सुशी के लिए निम्न प्रकार के टॉपिंग लगाने के लिए नोरी की शीट और चावल की एक परत पर प्रयास करें, जो क्लासिक हैं।
1 भरने - नमकीन या स्मोक्ड ट्राउट या सामन की पतली प्लास्टिक, ताजा ककड़ी और गर्म वसाबी की एक सेवारत।
2 भरने - केकड़ा मांस, एवोकैडो और वसाबी के स्लाइस फिर से।
3 भराई - अंडे के आमलेट, ताजा ककड़ी और एवोकैडो की परतें, थोड़ा सा वसाबी। शीर्ष रोल को लाल कैवियार के साथ सजाया जा सकता है।