पूर्व में, चावल की सेंवई के साथ बहुत सारे अनुष्ठान और मान्यताएं जुड़ी हुई हैं। इसके साथ व्यंजन अतिरिक्त वजन और शरीर के क्षय के संकेतों के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे हानिकारक ऊर्जा को नष्ट करने के लिए माना जाता है। जापानियों का मानना है कि चावल की सेंवई खाने से जीवन में खुशहाली आती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- नुस्खा के लिए "अनानास-झींगा सॉस में चावल सेंवई":
- चावल के सेंवई के 100 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 200 ग्राम खुली चिंराट;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
- 100 ग्राम लीक;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- 50 ग्राम cilantro;
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- जमीन काली मिर्च का 1 चुटकी;
- जमीन मिर्च मिर्च का 1 चुटकी;
- स्वाद के लिए नमक;
- 100 मिलीलीटर डिब्बाबंद अनानास का रस;
- 1/2 पीसी। चूना।
- नुस्खा के लिए "सलाद विथ चिकन एंड राइस वर्मीसेली":
- 170 ग्राम चावल सेंवई;
- 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 230 ग्राम लीक;
- गाजर के 3 टुकड़े;
- 120 ग्राम पालक;
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन;
- लहसुन का 1 लौंग;
- 1 चम्मच अदरक;
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च मिर्च;
- 1 1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
- स्वाद के लिए नमक।
- नुस्खा के लिए "राइस वर्मीसेली और बीफ सूप":
- 500 ग्राम गोमांस;
- 700 ग्राम मशरूम;
- 200 ग्राम चावल सेंवई;
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 1 चम्मच चीनी;
- अजमोद का 1 गुच्छा;
- मिर्च मिर्च स्वाद के लिए;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 8 गिलास पानी;
- हरा प्याज;
- तिल के बीज;
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
अनानास-झींगा सॉस में चावल सेंवई वनस्पति तेल के साथ पैन डालो। लगभग 3 मिनट के लिए लीक को पतली रिंगों में काटें, पैन में डालें। एक अनानास को एक छोटे क्यूब में काटें और इसे पैन में जोड़ें। इसके अलावा दो प्रकार की काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, सोया सॉस डालें। 2 मिनट के लिए स्टू। टमाटर का पेस्ट डालें, 2 मिनट के लिए उबालें। चिंराट जोड़ें और एक और 2-3 मिनट पकाना। सिलेंट्रो डालें, स्टोव से हटा दें।
2
डीप-फ्राइंग तेल को पहले से गरम कर लें। आधे में सेंवई को तोड़ें, कुछ सेकंड के लिए गर्म तेल में छोटे हिस्से में डुबोकर रखें। यह सफेद और प्रफुल्लित होना चाहिए। एक कटा हुआ चम्मच के साथ सेंवई निकालें, एक कोलंडर या छलनी में डालें ताकि शेष तेल नाली, नमक कर सकें।
3
चिकन और चावल के सेंवई के साथ सलाद एक आधा लीटर पानी के साथ दो लीटर पैन भरें, नमक जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कवर, पानी उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। उसके बाद, ढक्कन को उठाएं और पैन को गर्मी से हटा दें। एक पैन में चावल सेंवई डालें, हिलाएं, ढकें। 3 मिनट के बाद, एक कोलंडर में सेंवई को सूखा दें, गर्म पानी से कुल्ला। एक तौलिया पर सेंवई बिछाएं और सूखने दें।
4
चिकन पट्टिका को उबालें और छोटे पतले टुकड़ों में काट लें। लीक को कुल्ला और स्लाइस में काटें। गाजर को हलकों में काटें। सलाद के लिए पालक को धोकर काट लें।
5
एक सॉस पैन में तेल गरम करें, इसे मध्यम गर्मी पर 3 मिनट के लिए डाल दें। लीक डालो, गाजर को स्टू-पैन में डालें, उबलते तेल में 2 मिनट के लिए भूनें। चिकन, काली मिर्च, लहसुन और अदरक डालें, 3-4 मिनट तक भूनें। सोया सॉस और पालक जोड़ें और उबलते तेल में एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें। सेंवई डालें, मिलाएं। गर्म या ठंडा, साग के साथ परोसें।
6
चावल नूडल्स और गोमांस के साथ सूप बीफ़ को पतले स्लाइस में काटें। सोया सॉस, कटा हुआ अजमोद, चीनी और मिर्च मिर्च मिलाएं, मिश्रण में 1 घंटे के लिए बीफ को मैरीनेट करें। मशरूम को स्लाइस करें, मक्खन में भूनें, एक गिलास पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें।
7
पानी उबालें, मैरीनेट के साथ गोमांस जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। उत्सर्जित रस, नमक के साथ मशरूम जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाना। चावल के सेंवई को उबाल लें और इसे कटोरे पर रखें, सूप डालें, हरे प्याज और तिल के साथ छिड़के।
ध्यान दो
चावल के नूडल्स तीन प्रकारों में उपलब्ध हैं: पतले नूडल्स - फफूंद, लोक्शिना और सिर्फ नूडल्स - सेंवई। खाना पकाने के लिए मिनटों की संख्या नूडल्स की मोटाई पर निर्भर करती है। तली हुई चावल नूडल्स सोया और चिकन स्तन के steaks के साथ। चावल नूडल्स कैसे पकाने के लिए चावल नूडल्स को 5-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें जब तक कि नूडल्स नरम न हो जाएं।
उपयोगी सलाह
चिकन स्तन को स्ट्रिप्स में काट लें और जल्दी से, सरगर्मी, भूनें। एक प्लेट में डालें, ढक दें। जिस मक्खन में चिकन तली हुई थी, उसमें मक्खन वाली सब्जियाँ (पत्तागोभी को छोड़कर) डालें, और, अक्सर हिलाते हुए, कई मिनट तक पकाएँ, थोड़ा चिकन शोरबा मिलाएँ। सब्जियां तैयार होने के बाद, चिकन जोड़ें। चावल के नूडल्स के ऊपर उबला हुआ पानी डालें, 3 मिनट के लिए छोड़ दें। चिकन और सब्जियों के साथ एक पैन में नूडल्स को सूखा और स्थानांतरित करें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं, काली मिर्च और सोया सॉस के साथ सीजन। पकवान तैयार है।
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