खमीर के बिना पेनकेक्स प्रसिद्ध पेस्ट्री का एक स्वादिष्ट, तेज और सस्ती संस्करण है। इस तरह के पेनकेक्स खमीर संस्करण की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे स्वाद में नीच नहीं हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- - 2 अंडे;
- - वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
- - 400 मिलीलीटर दूध;
- - 1/2 चम्मच नमक;
- - दानेदार चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
- - 1/2 चम्मच सोडा।
निर्देश मैनुअल
1
खमीर के बिना पेनकेक्स सेंकना करने के लिए, एक बड़ी गहरी कटोरी या डिश लें जिसमें आप आटा तैयार करेंगे। पकवान में दो चिकन अंडे तोड़ें, फिर उनमें दानेदार चीनी की आवश्यक मात्रा जोड़ें और झागदार होने तक सामग्री को अच्छी तरह से हरा दें।
2
दानेदार चीनी के साथ अंडे को पीटना जारी रखें, धीरे-धीरे दूध जोड़ना शुरू करें। यह बेहतर है अगर यह ठंडा नहीं है, लेकिन कमरे के तापमान पर। अगला, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है, और मिश्रण सजातीय है।
3
धीरे-धीरे कटोरे में sifted आटा जोड़ना शुरू करें, जबकि हलचल को याद करते हुए ताकि कोई गांठ न बने। आटे की सभी आवश्यक मात्रा डालें। स्थिरता से, परिणामस्वरूप आटा एक पतली खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
4
जब आप सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें, तो पैनकेक के आटे में तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। आप वनस्पति तेल को मक्खन से बदल सकते हैं।
5
यह पेनकेक्स सेंकना करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए, पैन तैयार करें, इसे वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पूर्व चिकनाई करें। मध्यम आँच पर पैन रखें और आटे के पहले भाग को डालने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म करें।
6
पैन में आटा की एक छोटी राशि डालो, प्रत्येक पक्ष पर 25-30 सेकंड के लिए पैनकेक सेंकना। जब पहले पैनकेक बेक किया जाता है, तो आप इसे चीनी के लिए आज़मा सकते हैं, अगर आटा ताजा हो गया है, तो उसमें आवश्यक चीनी की मात्रा जोड़ें और पैनकेक को सेंकना जारी रखें।
7
जब खमीर के बिना पेनकेक्स तैयार होते हैं, तो उन्हें एक स्टैक में मोड़ो और मेज पर सेवा करें। वैसे, इस तरह के स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए भरना आपको सबसे विविध के साथ आ सकता है। यह कारमेलाइज्ड सेब या अन्य फल, पनीर, व्हीप्ड क्रीम, शहद, जामुन या मांस भराव, एक उबला हुआ अंडा, गोभी, तली हुई मशरूम या आलू हो सकता है।
ध्यान दो
यदि बेकिंग के बाद आप पेनकेक्स को ढक्कन के साथ कवर करते हैं, थोड़ी देर के बाद वे नरम हो जाएंगे, अधिक दक्षता के लिए आप उन्हें थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकना कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
आटा में दानेदार चीनी की मात्रा को पैनकेक्स के लिए इरादा भरने के आधार पर बदला जा सकता है, मांस और नमक के भरने के लिए इसे बाहर रखा जा सकता है।
खमीर की मौलिकता के बिना पेनकेक्स देने के लिए, वेनिला, दालचीनी, कसा हुआ जामुन और फल सीधे आटा में जोड़ें, और शहद के साथ चीनी को बदलें।