काले चावल के बारे में सभी ने नहीं सुना। यह अद्भुत पौधा तिब्बत में बढ़ता है और विशेष रूप से हाथ से काटा जाता है, जो इस उत्पाद की उच्च कीमत की व्याख्या करता है। काले चावल में एक अद्वितीय स्वाद और लाभकारी गुण होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 बड़ा चम्मच। काला (जंगली) चावल;
- - 5 बड़े चम्मच। पानी (चिकन या सब्जी शोरबा);
- - नमक (स्वाद के लिए)।
- काले चावल से पुलाव पकाने के लिए:
- - 1 बड़ा चम्मच। काला चावल;
- - 2 बड़े चम्मच। शोरबा;
- - 2 पीसी। गाजर;
- - लहसुन की 1 लौंग;
- - 1 बड़ा चम्मच। एल। तेल;
- - बे पत्ती, अजवाइन, लौंग, काली मिर्च;
- - नमक (स्वाद के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
काले चावल का उपयोग मांस के लिए मुख्य पकवान या साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। पके हुए पकवान में एक गहरा बैंगनी रंग, एक अखरोट का स्वाद और पॉपकॉर्न की गंध होगी। काले चावल को नियमित चावल की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है। जब आप इस पेटू डिश की कोशिश करते हैं, तो ध्यान से चबाना सुनिश्चित करें ताकि इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुण आपके शरीर में अवशोषित हो जाएं।
2
काले चावल पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। 2-3 बार ठंडे पानी के तहत चावल कुल्ला, जिससे चावल की सतह से स्टार्च निकल जाए, और भविष्य में उत्पाद एक साथ चिपक नहीं जाएगा। उस समय की प्रतीक्षा करें जब चावल बसता है, पॉप-अप को निकालना सुनिश्चित करें। फिर 12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। इस समय के दौरान, चावल की मात्रा दोगुनी हो जाएगी। निम्नलिखित गणना से नमकीन उबलते पानी में चावल डालें और डालें: 1 कप चावल के लिए 3 कप पानी की आवश्यकता होती है। चावल को 45-60 मिनट के लिए एक छोटी आग पर रखें। यदि आप चाहें, तो आप चावल को साधारण पानी में नहीं, बल्कि सब्जी या चिकन शोरबा में पका सकते हैं, जो पकवान को स्वादिष्ट बना देगा। हालांकि, इस मामले में, अनुपात अलग होना चाहिए: 2 कप शोरबा के लिए 1 कप चावल।
3
आप इस तथ्य से चावल की तत्परता के बारे में जान सकते हैं कि तैयार उत्पाद लगभग 3-4 बार उबाल लेगा। पैन को बंद करें और चावल को बिना हिलाए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। काला चावल तैयार है। परोसने से पहले पकवान हिलाओ, ताकि तस्वीरें एक साथ चिपक न जाएं और हवादार हों। ध्यान रखें कि काले चावल एक गहरे रंग में सिरेमिक व्यंजनों को दाग सकते हैं, इसलिए अंधेरे रंगों की एक प्लेट चुनें।
4
यदि आपके पास समय नहीं है तो काले चावल पकाने का एक और तरीका समझें। पानी को उबाल लें, फिर उसमें धुले और भिगोए हुए चावल डालें, ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर उबलते पानी में चावल डालें और 40 मिनट तक पकाएं।
5
अपने मूल काले चावल पिलाफ का भोग लगाएं। कम गर्मी पर गाजर, कटा हुआ, कटा हुआ लहसुन और अजवाइन। फिर पकवान में शोरबा, चावल और अन्य सामग्री (नमक, काली मिर्च, बे पत्ती स्वाद के लिए) जोड़ें। 60 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल जारी रखें। बोन एपेटिट!
उपयोगी सलाह
जिस पानी में आपने काले चावल को भिगोया है उसका इस्तेमाल इनडोर पौधों को पानी देने के लिए किया जा सकता है। यह आपके फूलों के लिए एक अच्छा ड्रेसिंग होगा।