आलू को स्ट्रिप्स में कैसे काटें

खाना पकाने में आलू सबसे आम और अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है। यह आमतौर पर सूप में जोड़ा जाता है, पिस और पाई के लिए टॉपिंग बनाया जाता है, या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पकाया जाता है, तला हुआ या तला हुआ होता है। इस उत्पाद की गर्मी उपचार की उत्तरार्द्ध विधि आमतौर पर पसंद की जाती है। इसके लिए, आलू को आम तौर पर स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - आलू

• - एक चाकू।

निर्देश मैनुअल

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ऐसा करने के लिए, पहले आलू को छील लें और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर यह कंद पर सभी काले धब्बे और भूरे रंग के धब्बे को हटाने (चाकू से काटने) के लायक है। वैसे, आपको उन्हें उसी आकार के बारे में लेने की कोशिश करने की ज़रूरत है ताकि बाद में पुआल भी समान और दिखने में सुंदर हो। आलू अंकुरित या हरा हुआ नहीं लेना चाहिए: यह स्वादिष्ट नहीं है, और इसमें शायद कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचा है।

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अच्छे आलू की मात्रा आपको इस बात पर भरोसा करने की जरूरत है कि आप कितने लोगों को रात का खाना या लंच पकाते हैं। इन सभी तैयारियों के बाद, कार्य के मुख्य भाग पर जाएं - आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को पतले और बहुत तेज चाकू से छीलें और काटें। अन्यथा, आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं करेंगे। खाना पकाने से ठीक पहले आपको काटना जरूरी है। यदि आप ऐसा पहले करते हैं, तो आलू काला हो जाएगा और गर्मी उपचार के बाद भी एक बदसूरत दिखाई देगा।

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चाकू के साथ, कंद को बहुत ध्यान से कई बराबर प्लेटों में काटें, लगभग तीन मिलीमीटर मोटा। फिर कटे हुए आलू के प्रत्येक भाग को कई हिस्सों - तिनकों में लंबा-चौड़ा काटना चाहिए। यहां आप पहले से ही खुद को मोटाई निर्धारित करते हैं, जितना आपको पसंद है। वे अभी भी बहुत मोटा भूसा बनाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि आलू को बहुत लंबे समय तक तला जाएगा, और इससे पके हुए पकवान का स्वाद प्रभावित होगा। सामान्य तौर पर, परिणामस्वरूप पुआल की औसत मोटाई दो या तीन मिलीमीटर होनी चाहिए।

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शेष आलू कंद के साथ ऊपर वर्णित सभी समान चरणों को दोहराएं। यदि आप फ्रेंच फ्राइज़ पकाने जा रहे हैं, तो पुआल को एक कागज तौलिया के साथ सूखने की जरूरत है ताकि सभी स्टार्च निकल जाएं। फिर आपका व्यंजन एक कैफे में परोसा जाएगा।

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यदि किसी कारण से आप आलू को हाथ से काटने में बहुत आलसी हैं, तो खरीदारी करते समय, आप हमेशा आलू को स्ट्रिप्स में रखने के लिए विशेष उपकरण चुन सकते हैं। वे आपको कुछ ही मिनटों में ऐसा करने की अनुमति देते हैं। सच है, सुंदर कंबल बनाने के लिए, और उन्हें "अपना हाथ भरना" चाहिए। लेकिन अगर इच्छा हो तो सब कुछ सीखा जा सकता है।

उपयोगी सलाह

काम से पहले चाकू को तेज करना सुनिश्चित करें, यह कई बार इसके कार्यान्वयन की सुविधा प्रदान करेगा

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