कई व्यंजनों में नट्स की आवश्यकता होती है। अखरोट, पिस्ता, मूंगफली, बादाम और अन्य प्रकार के नट और बीज दोनों ताजा और तले हुए खाए जा सकते हैं। गर्मी उपचार कैलोरी सामग्री को प्रभावित नहीं करता है। वे न केवल एक डिश के स्वाद पैलेट को समृद्ध कर सकते हैं, बल्कि आपके शरीर को भी लाभ पहुंचा सकते हैं।
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निर्देश मैनुअल
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ओवन में अखरोट भूनने के लिए, पहले उन्हें छीलकर टुकड़ों में विभाजित करें। यदि आप नट्स की छोटी किस्में पकाना चाहते हैं, तो उन्हें भी साफ करने की आवश्यकता है, लेकिन टुकड़ों में नहीं। उसके बाद, ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें। एक मोटी तह के साथ या पैन में बेकिंग शीट पर तैयार गुठली डालें और उन्हें डिश के तल पर एक पतली परत में फैलाएं। लगभग 10 मिनट के लिए कवर किए बिना नट्स को ओवन में रखें। चूंकि न्यूक्लियोली सुनहरे भूरे रंग की हो जाती है, इसलिए उन्हें कई बार मिलाना होगा ताकि वे जलें नहीं।
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नट्स को केवल ओवन में ही नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में भी तैयार किया जा सकता है। इसके लिए, खोल को तोड़ना, स्वादिष्ट मांस को बाहर निकालना और कठोर विभाजन को साफ करना भी आवश्यक है। गुठली को दो हिस्सों में विभाजित करें (इस रूप में उन्हें पकाने में आसान है)। छोटे नट्स को बस साफ करने की आवश्यकता है। माइक्रोवेव में एक परत और जगह में गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों के तल पर उन्हें बिछाएं। अधिकतम शक्ति पर एक मिनट के लिए गुठली को सेंक लें। निकालें, उन्हें पलट दें और अधिकतम एक मिनट के लिए फिर से ओवन चालू करें। ऑपरेशन को एक से दो बार दोहराएं।
3
नट्स भूनने का सबसे आम तरीका स्टोव पर है। एक मोटी तल के साथ एक कड़ाही लें और मध्यम गर्मी पर डालें, तैयार गुठली को डिश की एक गर्म सतह पर डालें और पांच से सात मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें जब तक कि नट एक मुंह में पानी का स्वाद पैदा न करें। सुनिश्चित करें कि वे जले नहीं हैं। ध्यान रखें कि आग को बंद करने के बाद भी, वे काले होते रहेंगे क्योंकि उनका तापमान अभी भी अधिक है और तुरंत कम नहीं होगा। यदि आप छोटे नट्स भूनना चाहते हैं, तो एक छोटी स्क्रीन या एक पारदर्शी ढक्कन का उपयोग करें, क्योंकि वे "विस्फोट" कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आपको खाना पकाने के लिए कटा हुआ पागल चाहिए, तो पहले आपको उन्हें भूनने की ज़रूरत है, और फिर काट लें।