मशरूम निस्संदेह प्रकृति के अनूठे उपहारों में से एक है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, वे मांस, सब्जियों और फलों से नीच नहीं हैं, लेकिन एक ही समय में कम कैलोरी, इसलिए मशरूम व्यंजन आहार के साथ लोकप्रिय हैं। मशरूम पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन शायद कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा पकवान खट्टा क्रीम में तला हुआ मशरूम है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- किसी भी ताजा मशरूम का 1 किलो (शैम्पेन)
- केसर दूध की टोपी
- पोर्सिनी मशरूम
- शहद मशरूम);
- 2-3 गाजर;
- 2 प्याज;
- खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर;
- नमक;
- काली मिर्च;
- डिल;
- अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
एक कोलंडर में मशरूम अच्छी तरह से कुल्ला, छील, 10 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी में पकाना, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मध्यम grater पर गाजर रगड़ें, और प्याज को बारीक काट लें, वैसे, प्याज का उपयोग साधारण और रंगीन दोनों तरह से किया जा सकता है।
2
एक गर्म गहरे फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और प्याज को भूनें, फिर गाजर और सॉस को पांच मिनट तक डालें जब तक कि सब्जियां भूरी न हों। मशरूम जोड़ें और दस से पंद्रह मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और एक और पांच से दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
3
कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ तैयार पकवान छिड़कें और इसे एक और पांच मिनट के लिए काढ़ा दें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। इस व्यंजन के लिए उबला हुआ आलू या चावल एक अच्छा साइड डिश हो सकता है।
ध्यान दो
ग्रेट पैट्रियटिक युद्ध के दौरान, जब उत्पादों को विशेष रूप से कार्ड पर प्राप्त किया गया था, तो एक किलोग्राम सूखे मशरूम को तीन किलोग्राम मांस के बराबर किया गया था।
वैसे, मशरूम में शरीर पर जलन पैदा करने वाले प्रभाव होते हैं और इसलिए ये यकृत और गुर्दे के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हैं।
उपयोगी सलाह
सुखद मशरूम के स्वाद को न डूबने के लिए, मशरूम के व्यंजनों और दुरुपयोग नमक में बहुत तेज मसाले और मसाला न डालें। मशरूम के स्वाद पर जोर देने के लिए सब्जियां, प्याज, डिल, अजमोद और सेब अच्छे हैं।