नाजुक और सुगंधित तोरी तेल में तली हुई एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन डिश है, जो किसी भी साइड डिश, मांस के लिए उपयुक्त है। युवा तोरी में लहसुन, टमाटर और ताजी जड़ी-बूटियों को शामिल करने से दिलकश नाश्ता बनाने में मदद मिलेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - तोरी तोरी (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;
- - मोटी त्वचा के साथ घने टमाटर - 2 टुकड़े;
- - लहसुन - 3-4 लौंग;
- - डिबोनिंग के लिए आटा - 2 बड़े चम्मच;
- - वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
- - नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
- - मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
- - ताजा जड़ी बूटी (cilantro, अजमोद, डिल, तुलसी) - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
मेरी तोरी, छोरों को काटते हैं, बोर्ड पर पतले हलकों में काटते हैं। एक डिश में डालो, नमक, अगर वांछित - काली मिर्च, मिश्रण। 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
इस समय, हम संसेचन के लिए लहसुन की चटनी तैयार करते हैं। लहसुन की लौंग को पीसें, मेयोनेज़, मसालों के साथ मिलाएं। साग को बारीक काट लें, लगभग आधा मेयोनेज़ मिश्रण में जोड़ें, बाकी को तैयार पकवान को सजाने के लिए छोड़ दें।
3
हम मध्यम गर्मी पर तेल के साथ पैन को गरम करते हैं, दोनों तरफ ज़ुचनी को क्रस्ट रूपों तक भूनें।
4
टमाटर काट लें, रस को बोर्ड से निकल जाने दें। हम सब्जियां फैलाना शुरू करते हैं। एक प्लेट पर, तली हुई ज़ुचिनी को एक परत में रखें, सॉस के साथ कोट करें। प्रत्येक स्लाइस पर फिर से ऊपर टमाटर, सॉस का एक चक्र रखें।
5
हम शेष जड़ी बूटियों के साथ क्षुधावर्धक को सजाते हैं, मेज पर गर्म या ठंडा परोसते हैं।
ध्यान दो
अनुभवहीन गृहिणियां केवल 3-4 मिनट में एक पैन में तोरी भूनने के बारे में सलाह के साथ मदद करेंगी। फलों को पतले छल्ले में काटना, नमक डालना, आटे में रोल करना और गर्म सतह पर फैलाना आवश्यक है। व्यंजन को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता नहीं है, और इसे अग्नि माध्यम बनाने की सिफारिश की जाती है। स्लाइस को एक तरफ तलने में 1-2 मिनट का समय लगता है, फिर स्लाइस को पलट दें।
उपयोगी सलाह
अनुभव के साथ पाक विशेषज्ञ जानते हैं कि अत्यधिक वसा के बिना एक पैन में तोरी को कैसे भूनें। ऐसा करने के लिए, आपको तेल को आग पर गर्म करने की आवश्यकता है ताकि टुकड़ों में भिगोने का समय न हो। तलने के बाद, स्लाइस को जल्दी से हटा दिया जाता है, घने नैपकिन पर बाहर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त वनस्पति तेल कागज में अवशोषित हो जाए।