चिकन यकृत एक अनूठी उपज है जिसमें बहुत सारे उपयोगी खनिज, विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं। यदि आप चिकन लीवर का एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो इसे भूनें और इसे उसी तरह या एक उपयुक्त ग्रेवी के साथ मिलाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- पहली रेसिपी के लिए:
- चिकन जिगर - 500 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- मीठा पपरिका - 2 चम्मच;
- सूखी लाल शराब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
- दूसरी रेसिपी के लिए:
- चिकन जिगर - 500 ग्राम;
- लाल प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 जीआर;
- शहद - 50 जीआर;
- दूध - 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
- तीसरी रेसिपी के लिए:
- चिकन जिगर - 500 ग्राम;
- दूध - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 2 चम्मच;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- जमीन पटाखे - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज और शराब के साथ तले हुए जिगर को तैयार करने के लिए, 500 ग्राम ऑफल के छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिलाएं। पैन गरम करें, 50 ग्राम वनस्पति तेल डालें और पकाए जाने तक मध्यम गर्मी पर जिगर को भूनें।
2
तीन प्याज विस्तृत स्ट्रिप्स में काटते हैं और वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच के साथ एक पैन में भूनें। जैसे ही प्याज स्पष्ट हो जाता है, इसे 2 चम्मच मीठा पेपरिका के साथ छिड़के और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3
लाल सूखी शराब के 2 बड़े चम्मच और सोया सॉस के मिश्रण के साथ प्याज डालो। सभी को एक साथ कई मिनट के लिए उबालें। यदि आप चाहते हैं कि सॉस गाढ़ा हो, तो 1 चम्मच आटा डालें और सॉस को दूसरे मिनट के लिए आग पर पकड़ें। तैयार जिगर को एक डिश पर रखो, और प्याज सॉस के साथ कवर करें।
4
चिकन लीवर को शहद की चटनी के साथ पकाएं। ऐसा करने के लिए, आधा छल्ले में एक लाल प्याज काट लें और 20 ग्राम वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में 3 मिनट के लिए भूनें। प्याज में 50 ग्राम शहद जोड़ें, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं।
5
फिल्मों से चिकन लीवर छीलें और 15 मिनट के लिए दूध में रखें। फिर उप-उत्पाद को छोटी स्ट्रिप्स में काट लें और 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। समाप्त जिगर को प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ग्रेवी के साथ डालें।
6
ब्रेडक्रंब में जिगर तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 100 ग्राम दूध डालें और ऑफल कट को छोटे टुकड़ों में रखें। फिर जिगर में 2 चिकन अंडे, 100 ग्राम मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच नमक और 2 चम्मच काली मिर्च जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और कटोरे को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
7
एक फ्लैट प्लेट में 150 ग्राम जमीन के पटाखे डालें और उनमें चिकन जिगर के टुकड़े रोल करें। एक गर्म पैन में वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच डालो और दोनों पक्षों पर कुरकुरा होने तक जिगर को भूनें। मसले हुए आलू और अचार के साथ परोसें।
संबंधित लेख
मशरूम के साथ चिकन लीवर