बीफ़ गुर्दे बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उन्हें ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो बीफ गुर्दे;
- - 400 ग्राम स्क्वैश;
- - 4 पीसी टमाटर;
- - 4 पीसी बैंगन;
- - 2 पीसी प्याज;
- - चैपल के 4-5 लौंग;
- - 400 ग्राम रंगबी गोभी;
- - 50 ग्राम सोडा;
- - वनस्पति तेल के 50 ग्राम;
- - नमक, जमीन काली मिर्च, धनिया।
निर्देश मैनुअल
1
वसा से किडनी को धोएं और अलग करें, 2 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। पानी निकालने के बाद और इसे बेकिंग सोडा से भरें, 1-1.5 घंटे तक खड़े रहने दें। पानी के साथ गुर्दे को अच्छी तरह से कुल्ला। स्लाइस में 2-3 सेमी काटें।
2
तोरी और बैंगन को धोकर कद्दूकस कर लें। बारीक कटा हुआ टमाटर। रंगाबी को 2-3 सेमी छीलें और काटें। प्याज और लहसुन को छील लें और बारीक काट लें।
3
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गुर्दे रखो और 20 मिनट के लिए शांत आग पर भूनें। नमक, काली मिर्च, धनिया जोड़ें। फिर कोहलबी डालें और एक और 10 मिनट भूनें। ज़ुकीनी, बैंगन, लहसुन, प्याज और टमाटर जोड़ने के बाद और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबाल लें। गार्निश उबले हुए चावल या मसले हुए आलू हो सकते हैं।