मध्य शरद ऋतु तक क्रैनबेरी पकते हैं। जामुन उठाते समय महत्वपूर्ण नियम देखे जाने चाहिए। फ्रॉस्ट और उबला हुआ पानी जामुन को पूरी तरह से जीवित रहने में मदद करेगा। यदि आप क्रैनबेरी को सही तरीके से संग्रहीत करते हैं, तो एक वर्ष में सभी महत्वपूर्ण विटामिन इसमें मौजूद होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
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दलदली जगहों पर क्रैनबेरी उगते हैं। तालाब के किनारे छोटी-छोटी झाड़ियाँ अपने लिए नदियों के बाढ़ में जगह चुन सकती हैं। क्रैनबेरी की वृद्धि के लिए मुख्य स्थिति स्थिर पानी है। ऐसे स्थानों में, यह मध्य शरद ऋतु से पकना शुरू होता है, आप वसंत में जंगल में इसके बाद जा सकते हैं।
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जामुन चुनने का मुख्य समय अक्टूबर-नवंबर में पड़ता है। कुछ लोग बेरी लेने के लिए हैंड हारवेस्टर का उपयोग कर पौधों को अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं। यह एक गोल स्कैपुला है, जिसके अंत में धातु के दांत होते हैं। हैंडल को पकड़कर, कंघी की तरह झाड़ी पर खर्च करें। इसी समय, कलेक्टर चड्डी और शाखाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। आप एक समान डिवाइस के साथ क्रैनबेरी एकत्र कर सकते हैं, लेकिन प्लास्टिक से एक संयोजन हारवेस्टर बनाएं जो पौधों को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
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एक बेरी पर क्रैनबेरी इकट्ठा करना बेहतर है, उन्हें बाल्टी में डालना। ऐसा करते समय बेहद सावधान रहें। आखिरकार, यह आर्द्रभूमि में बढ़ता है, इसलिए एक दलदल में गिरने की संभावना है। इस बेरी के बिना, अकेले, और अपने साथ एक स्लैब लेने के लिए जंगल में जाना आवश्यक है। यह एक लंबी, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मजबूत छड़ी है। उस मिट्टी को महसूस करें, जहां आप खड़े होना चाहते हैं, और फिर अपने पैरों के साथ उस पर कदम रखें।
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एक उपयोगी चलने के बाद, घर आकर, जामुन को छाँट लें। क्रमबद्ध मलबे, सूखे आइटम। यदि आपके पास एक कमरा फ्रीजर है, तो क्रेनबेरी को छोटे बैग में रखें और उन्हें भंडारण में डालें। फिर किसी भी समय आप इसके लिए सभी को डीफ्रॉस्ट किए बिना जामुन की सेवा ले सकते हैं। आखिरकार, बार-बार ठंड लगने से फल की गुणवत्ता प्रभावित होती है, यह सबसे अच्छा तरीका नहीं है।
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चोंच पूरी तरह से + 4 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत है। आपके द्वारा इसे हल करने के बाद, एक कोलंडर में डालें, ठंडे पानी से कुल्ला। 3-लीटर जार में लगभग गर्दन तक डालें। ठंडा उबला हुआ पानी में डालें और रेफ्रिजरेटर में डालें। इस रूप में, क्रैनबेरी अगली फसल तक रहेगा। ठंढ की शुरुआत से पहले, आप एक लॉकर में चमकता हुआ लॉगगिआ पर बैंकों को रख सकते हैं।
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कुछ जामुन को चीनी के साथ पोंछ लें। इस रूप में, क्रैनबेरी के फायदेमंद गुण वसंत तक गायब नहीं होंगे। एक ब्लेंडर कटोरे में धोया और सूखे क्रैनबेरी रखें, अच्छी तरह से काट लें। 1 भाग चीनी को 1 भाग द्रव्यमान में जोड़ें। बैंकों पर व्यवस्थित करें, उन्हें प्लास्टिक कवर के साथ बंद करें। एक अंधेरी जगह में कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
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जब आप क्रैनबेरी के माध्यम से छाँटते हैं, तो सबसे बड़े नमूनों को अलग से बिछाएं। कुल्ला, उन्हें सूखा और मिश्रित प्रोटीन में अंडे रखें। एक ट्रे पर पाउडर चीनी डालो। छेद के साथ एक चम्मच के साथ, क्रैनबेरी को हटा दें, एक ट्रे पर डालें और इसे थोड़ा हिलाएं ताकि पाउडर सभी पक्षों पर जामुन को कवर करे। जामुन को सुखाएं जब तक कि चीनी की परत सूख न जाए, उन्हें कार्डबोर्ड बॉक्स में डालें। इस रूप में, क्रैनबेरी भी अच्छी तरह से संरक्षित हैं।
ध्यान दो
यदि शरद ऋतु में आपके पास जामुन इकट्ठा करने का समय नहीं था, तो इसे वसंत में करें। लेकिन सर्दियों की पूर्व अवधि की तुलना में इसमें पोषक तत्व कम होंगे।