यदि आप सभी प्रकार के सीज़निंग के प्रेमी हैं, तो निश्चित रूप से आप मुझे पसंद करना चाहते हैं। और मुझे लगता है कि मैं बैंगन के साथ घर की एडजिका पर खाना बनाती हूं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 1 किलो;
- - टमाटर - 1.5 किलो;
- - मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- - लहसुन - 300 ग्राम;
- - गर्म लाल मिर्च - 4 पीसी ।;
- - सिरका - 100 मिलीलीटर;
- - चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- - डिल - 1 गुच्छा;
- - अजमोद - 1 गुच्छा;
- - नमक;
- - वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
टमाटर के साथ, निम्नलिखित करें: उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और 4 बराबर स्लाइस में काटें। मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, पहले कोर को हटा दिया जाना चाहिए। कटा हुआ टमाटर और मिर्च, साथ ही छील लहसुन, मांस की चक्की का उपयोग करके कटा हुआ होना चाहिए।
2
बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में धो लें और काट लें। एक पैन लें, वनस्पति तेल डालें और उसमें सभी सब्जियों को स्थानांतरित करें। उनमें चीनी और नमक डालें। आग पर परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पैन रखो। जब द्रव्यमान उबलता है, तो इसे ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और 40 मिनट के लिए बहुत कम गर्मी पर पकाना चाहिए।
3
डिल और अजमोद को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर बारीक काट लें। सब्जी मिश्रण में कटा हुआ साग जोड़ें और 2 मिनट के लिए पकाएं। फिर सिरका डालें और द्रव्यमान को 2 मिनट के लिए गर्म करें ताकि यह उबाल न जाए। यह बैंकों में पकवान डालना और उन्हें कसकर बंद करने के लिए बनी हुई है। बैंगन वाला अदजिका तैयार है!
