बिगस पोलिश भोजन का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इस व्यंजन के कई व्यंजन हैं। डंडे इसे सॉकर्रॉट और स्मोक्ड मीट से खाना बनाना पसंद करते हैं। लेकिन ताजा गोभी से, बीगस कम उल्लेखनीय नहीं है। और मांस, दूसरा मुख्य घटक, यह पकवान बहुत पौष्टिक और पौष्टिक बना देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सफेद गोभी - 1 किलो;
- - बीफ़ - 400 ग्राम;
- - गाजर - 1 पीसी ।;
- - प्याज - 4 पीसी ।;
- - टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
- - तलने के लिए वनस्पति तेल;
- - काली जमीन काली मिर्च;
- - नमक;
- - ढक्कन के साथ काल्ड्रॉन या गहरा पैन।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे गोमांस कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी को अच्छी तरह से गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो गया है, तो गोभी को मांस में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 15 मिनट लगते हैं।
2
इस बीच, जबकि मांस तले जा रहा है, हम सब्जियां तैयार करेंगे। प्याज और गाजर छीलें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आप टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें क्यूब्स में काटने की आवश्यकता है।
3
एक काम की सतह तैयार करें। गोभी से, पत्तियों की पहली दो परतों को हटा दें और इसे संकीर्ण पट्टियों के साथ काट लें। उसके बाद, आपको गोभी को स्वाद के लिए नमक और अपने हाथों से अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। नमक के लिए धन्यवाद, गोभी अधिक रस देगी, और पकवान बहुत रसदार हो जाएगा।
4
तले हुए मांस में कटा हुआ प्याज जोड़ें, मिश्रण करें और लगभग 8 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज एक सुंदर सुनहरा रंग नहीं हो जाता। उसके बाद, गाजर को छोड़ दें और एक और 8 मिनट पकाएं। सब से आखिरी, एक गोभी में टमाटर या टमाटर का पेस्ट और काली मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी।
5
जब हमारा फ्राई तैयार हो जाए तो इसमें कटी हुई गोभी डालें। धीरे से मिलाएं और कवर करें। कभी-कभी हिलाते हुए, एक घंटे के लिए तापमान कम करें और उबाल लें।
6
बिगस तैयार है! इसे ब्राउन ब्रेड, लहसुन डोनट्स और ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।