रामसन - प्याज परिवार से एक बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा, जिसमें एक विशिष्ट लहसुन की गंध और सुगंध है। यह एक जंगली संस्कृति है, मध्य और दक्षिण-पश्चिमी यूरोप, भूमध्यसागरीय देशों, एशिया माइनर, स्कैंडिनेविया में आम है। रूस के क्षेत्र में, यह साइबेरिया, उरल्स और उत्तरी काकेशस में पाया जाता है। रामसन - एक शक्तिशाली इम्युनोस्टिममुलेंट जो पाचन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और कैंसर की रोकथाम में योगदान देता है। आप जंगली लहसुन से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मसालेदार जंगली लहसुन के लिए:
- जंगली लहसुन की युवा शूटिंग - 2 गुच्छा
- नमक - 50 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
- पानी - 1 लीटर
- सिरका - 150 ग्राम
निर्देश मैनुअल
1
अचार जंगली लहसुन शूट करता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें बहते पानी में, गंदगी और बल्ब को हटा दें। ठंडे पानी के साथ उपजी डालो और उन्हें कुछ घंटों के लिए भिगो दें ताकि कड़वाहट उन्हें छोड़ दें। उबलते पानी में नमक, चीनी और सिरका डालकर एक अचार बनाएं। जंगली लहसुन को एक उबलते हुए अचार में डालें, और जैसे ही यह उबलता है, इसे बंद कर दें और अचार में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जार में कूल्ड उपजी को व्यवस्थित करें, उन्हें कसकर बांधना, शेष मैरिनेड और सर्द के साथ भरें।
2
उबला हुआ जंगली लीक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है। इसे उबलते नमकीन पानी की एक छोटी मात्रा में डालें, जंगली लहसुन की तैयारी के दौरान और मात्रा में घट जाती है। उसके बाद, उबलते पानी में थोड़ा दूध डालें और एक और 2 मिनट के लिए उबालें। उसके बाद, मेज पर जंगली लहसुन डाल दिया, पिघल मक्खन और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी।
3
आप बस एक पैन में पिघला हुआ मक्खन गर्म करके और थोड़ा नमक डालकर जंगली लहसुन को बुझा सकते हैं। सेवा करने से पहले, इसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ छिड़के।
4
पास्ता के लिए जंगली लहसुन की ड्रेसिंग करें, जिसे राई की रोटी पर भी फैलाया जा सकता है, मांस और मुर्गी, पकौड़ी और मम्मी के साथ परोसा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में युवा जंगली लहसुन के अंकुरों की एक जोड़ी, ताजा तुलसी और डिल की कई शाखाओं को पीस लें, आधा गिलास पाइन नट्स। जमीन जड़ी बूटियों, नमक और मिश्रण में एक चौथाई कप जैतून का तेल जोड़ें।