चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का संयोजन लंबे समय से पारंपरिक है और इसे "हेजहोग्स" कहा जाता है। ये मीटबॉल, वास्तव में एक आक्रामक हेजहोग के समान चावल के दाने के लिए धन्यवाद, नुस्खा की सादगी और इसके सापेक्ष आहार के कारण लोकप्रिय हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहॉग्स को और भी अधिक उपयोगी बनाने से उन्हें ओवन में पकाने में मदद मिलेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- कीमा बनाया हुआ मांस;
- चावल;
- नमक
- मसाले।
- खट्टा क्रीम या मांस शोरबा।
निर्देश मैनुअल
1
कीमा बनाया हुआ मांस से हाथी को पकाने के लिए, आपको मांस की आवश्यकता होगी। आप कीमा बनाया हुआ मांस अपने दम पर पका सकते हैं या पहले से तैयार इसे खरीद सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि बीफ़ कीमा काफी सूखा है, इसलिए इसके अलावा लॉर्ड के कुछ स्लाइस रोल करने या पोर्क के साथ बीफ़ को मिलाने की सलाह दी जाती है।
2
चूंकि ओवन में हेजहॉग को पानी या सॉस में स्टू होने की तुलना में थोड़ा अलग नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए चावल पहले से 10 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। इस समय के दौरान, अनाज का खोल नरम हो जाता है, लेकिन पूरी तरह से पकाने का समय नहीं होता है, जो ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से मीटबॉल पकाने की प्रक्रिया को गति देगा।
3
जब बलगम तैयार हो जाता है, तो इसे चावल के साथ मिलाना आवश्यक होता है, जिसे 1 से 5 के अनुपात में लिया जाता है। यदि बहुत अधिक चावल है, तो सूजन की प्रक्रिया में यह मांस के साथ हेजहोग नहीं होगा, लेकिन बलगम के साथ चावल दलिया। मीटबॉल को अपना आकार न खोने के लिए, आप स्टफिंग में एक अंडा मिला सकते हैं। स्टफिंग को चिकनी होने तक मिलाया जाना चाहिए, अन्यथा मीटबॉल में चावल समान रूप से वितरित नहीं किया जाएगा।
4
कीमा बनाया हुआ मांस से एक ही आकार की गेंदों को रोल करें और उन्हें तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रख दें। उनके बीच की दूरी न्यूनतम हो सकती है, क्योंकि चावल पहले से ही आंशिक रूप से उबले हुए हैं और मीटबॉल मौलिक रूप से उनके आकार को नहीं बदलेंगे।
ध्यान दो
हेजल के आकार और एक विशेष ओवन के कार्यक्रमों के आधार पर, ओवन में हेजहोग तैयार करने में 45 मिनट से एक घंटे तक का समय लगता है। यदि तरल चावल की तुलना में तेजी से उबलता है, तो इसे जोड़ना होगा। या आप पहले आधे घंटे के लिए पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कवर कर सकते हैं। सेवा करते समय, इस डिश को एक अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं होती है, जबकि सब्जियों का एक सब्सट्रेट केवल हेजहोग्स को सजाएगा।
उपयोगी सलाह
हेजहोग के लिए नुस्खा में जड़ी-बूटियों या मसालों के रूप में अतिरिक्त सामग्री शामिल हो सकती है, लेकिन सॉस तैयारी में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। चावल को तत्परता की स्थिति में वाष्पित करने के लिए, बेकिंग शीट पर मांस शोरबा या खट्टा क्रीम डालना आवश्यक है।