मांस भरने के साथ भरवां मिर्च कैसे पकाने के लिए

कई यूरोपीय कुकबुक के व्यंजनों में मीठी घंटी मिर्च मिल सकती है। यह गर्म व्यंजन, स्नैक्स और सलाद का हिस्सा है। इसका उपयोग सर्दियों के रिक्त स्थान की तैयारी के लिए किया जाता है। लेकिन सबसे आम व्यंजनों में से एक मांस भरने के साथ मिर्च भरवां है।

अपना नुस्खा चुनें

भरने के साथ घंटी मिर्च को सामान करने के लिए, इसे पहले से तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप निम्नलिखित घटकों का चयन कर सकते हैं:

- जमीन बीफ का एक पाउंड;

- चावल का डेढ़ गिलास;

- 2 गाजर;

- 2 प्याज;

- 3 - 4 भावपूर्ण टमाटर;

- 50 ग्राम सूरजमुखी तेल या पोर्क वसा (तलने के लिए);

- स्वाद के लिए मसाले (तुलसी, काली मिर्च);

- नमक।

तैयार स्टफिंग के बजाय, आप मीट ले सकते हैं और स्टफिंग को खुद से मोड़ सकते हैं। सूअर का मांस और बीफ़ को समान अनुपात में चुनना उचित है।

यदि आप भरने के लिए पोल्ट्री मांस या वील का उपयोग करते हैं और वसा के लिए सब्जियां भून नहीं करते हैं, तो मिर्च कम उच्च कैलोरी निकलेगी। उनका उपयोग आहार उत्पाद के रूप में किया जा सकता है।

आप भरवां मिर्च के लिए किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गोल बेहतर है। बहते पानी के नीचे अनाज की सही मात्रा को धोया जाना चाहिए। फिर चावल को तीन गिलास पानी के साथ डाला जाना चाहिए और आग लगा दी जानी चाहिए। एक उबाल लाने के लिए और इसे थोड़ा सूजने दें (आधा तैयार होने तक)। एक कोलंडर के माध्यम से गर्मी और नाली से निकालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सब्जियां तैयार करें। प्याज और गाजर को छील कर और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। गाजर के लिए, आप एक मोटे grater का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर को उबलते पानी के साथ डालें और उन्हें छील लें। फिर जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन डालें, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें और इसे गर्म करें। प्याज और भूरा डालें। अगला, स्पैसरोवैट गाजर। सब कुछ मिलाएं और कटा हुआ टमाटर जोड़ें। सब्जियों को लगभग पांच मिनट के लिए। उन्हें मसाले जोड़ें, मिश्रण करें।

कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और बासी सब्जियां, स्वाद के लिए नमक मिलाएं। स्टफिंग तैयार है।

पाक कला भरवां मिर्च

भराई के लिए, समान लंबाई के मिर्च लेने की सलाह दी जाती है। धीरे से, एक चाकू का उपयोग करके, बीज के साथ पूंछ और सब्जी के मूल को हटा दें। मिर्च को कुल्ला। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उन्हें भरना बहुत तंग नहीं है। भरवां सब्जियों को एक पुलाव या डकलिंग में रखें। टमाटर सॉस डालो और धीमी आग पर डाल दिया। ढक्कन के साथ शिथिल कवर करें। पूरी तरह से पकने तक उबालें।

भराई के लिए, आप सर्दियों के लिए तैयार मसालेदार मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।