सामान्य नुस्खा के अनुसार फ्रिटर की तैयारी इसमें नए घटकों को जोड़कर विविध हो सकती है। पकवान की संरचना में तोरी यह कोमलता और हल्कापन देता है। इस नुस्खा के अनुसार फ्रिटर्स बनाने के लिए न्यूनतम प्रयास और सामग्री की आवश्यकता होती है, बेकिंग एक खस्ता क्रस्ट के साथ रसदार होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- तोरी - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 2/3 कप;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सजावट के लिए डिल, अजमोद - वैकल्पिक।
निर्देश मैनुअल
1
एक मध्यम आकार की तोरी को धोया जाना चाहिए, एक छिलके के साथ छीलकर, कटा हुआ और छीलकर। फिर सब्जी को जितना संभव हो उतना कटा हुआ होने की आवश्यकता है, जब तक कि ग्रूएल स्थिरता का अधिग्रहण नहीं किया जाता है। यह ठीक ग्रेटर का उपयोग करके या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके मैन्युअल रूप से किया जा सकता है।
2
तोरी की परिणामस्वरूप रचना में एक तरल स्थिरता है, जो बेकिंग फ्रिटर में कठिनाइयों का निर्माण करती है। इसलिए, द्रव्यमान को अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाकर (हाथ से या धुंध, छलनी का उपयोग करके) किया जाना चाहिए।
3
अंडा मारो और कटा हुआ तोरी के साथ संयोजन करें। द्रव्यमान में आटा, नमक, काली मिर्च जोड़ें। यदि मिश्रण की स्थिरता बहुत अधिक तरल हो जाती है, तो थोड़ा अधिक आटा डाला जा सकता है। लेकिन आपको इसकी मात्रा के साथ अति नहीं करना चाहिए, अन्यथा पेनकेक्स तोरी के नाजुक स्वाद को खो देंगे। आमतौर पर एक गिलास से अधिक आटे की आवश्यकता नहीं होती है।
4
आटा को अच्छी तरह से मिलाएं और आप सीधे फ्रिटर्स के बेकिंग के लिए आगे बढ़ सकते हैं। वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पहले से गरम तवे पर चम्मच से आटा फैलाएं। पतली परत के साथ ऐसा करना बेहतर है, फिर पेनकेक्स खस्ता हो जाएंगे। अधिक रसदार बेकिंग बनाने के लिए, पैन पर रखी आटा की मोटाई को बढ़ाने की आवश्यकता है
5
यदि आवश्यक हो तो कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, खट्टा क्रीम के साथ पकवान की सेवा करने की सिफारिश की जाती है।