तोरी को सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक माना जाता है, और कई लोग उन्हें पसंद करते हैं। ज़ुचिनी का उपयोग कैवियार और विभिन्न स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, सूप्स से फ्रिटर्स जोड़ें और उनसे सेंकना करें, लेकिन कुछ ने ज़ूचिनी को भरवां करने की कोशिश की है, जिसे घर के खाने के लिए और उत्सव की मेज के लिए परोसा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी;
- चिकन पट्टिका;
- प्याज;
- गाजर;
- टमाटर;
- घंटी मिर्च;
- मसाला करी;
- नमक;
- स्वाद के लिए साग;
- हार्ड पनीर।
भराई के लिए तोरी नाजुक हल्की हरी त्वचा के साथ मध्यम आकार चुनें। हम सब्जियों को धोते हैं और एक नैपकिन के साथ सूखते हैं। उन्हें साफ करने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा बेकिंग प्रक्रिया के दौरान तरल वाष्पित हो जाएगा और मांस बाहर की ओर सूख जाएगा। तोरी को साथ में काटें और लुगदी के साथ बीज को साफ करें, यह एक मिठाई चम्मच के साथ करना बहुत सुविधाजनक है।
चिकन क्यूलेट को छोटे क्यूब्स में काट लें और सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। आग बंद करें, मांस को थोड़ा ठंडा होने दें।
हम भरने को तैयार करते हैं: प्याज और गाजर को धो लें और साफ करें, छोटे मनमाने टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च को लंबा काटें, कोर को हटा दें और पतले स्ट्रिप्स, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, गाजर और प्याज डालें और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें, फिर घंटी मिर्च और टमाटर जोड़ें। आग मध्यम होनी चाहिए ताकि सब्जियां रस को बहने दें, भूनने के बजाय, नमक और करी डालें, धीरे से मिलाएं। उन लोगों के लिए जो सब्जियों का एक सेट पसंद नहीं करते हैं, उन्हें शतावरी, फूलगोभी, मटर आदि द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
हम ज़ुकीनी को सामान करना शुरू करते हैं: सब्जी के तल पर तली हुई पट्टिका डालें, और सब्जी के मिश्रण के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा। पन्नी में प्रत्येक आधा लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। हमने मोल्ड को एक प्रीहीटेड ओवन में रखा और लगभग 35-40 मिनट (आकार के आधार पर) के लिए तोरी को सेंकना।
जबकि तोरी मेरा और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है, हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं। हम तैयार किए गए ज़ूचिनी को बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा शांत करते हैं और उजागर करते हैं, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, मेज पर गर्म परोसें।