कई लोगों के लिए, "गोभी पैटीज़" वाक्यांश एक अनाकर्षक द्रव्यमान के साथ जुड़ा हुआ है। वास्तव में, यदि आप सही नुस्खा पाते हैं, तो डिश बहुत स्वादिष्ट निकलेगी, एक आकर्षक क्रस्ट और एक अतुलनीय सुगंध होगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -400 ग्राम सफेद गोभी;
- -1 प्याज का सिर;
- -1 आलू;
- -3 बड़ा चम्मच। एल। सूजी;
- -2 बड़े चम्मच। एल। गेहूं के दाने;
- -1 चम्मच नमक;
- -2 लहसुन लौंग;
- -3 बड़ा चम्मच। एल। ब्रेडक्रंब;
- -1 बड़ा चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल;
- स्वाद के लिए विकल्प।
निर्देश मैनुअल
1
गोभी के कटलेट पकाने के लिए, आपको सब्जी को जितना संभव हो उतना छोटा काटना चाहिए। कुछ गृहिणियां एक ब्लेंडर के साथ गोभी काटती हैं - यह स्वाद का मामला है।
2
एक पैन में कटा हुआ गोभी रखें, उबलते पानी डालें, कवर करें और 60 मिनट तक खड़े रहने दें। यह आवश्यक है ताकि सब्जी नरम हो जाए।
3
एक कोलंडर में गोभी रखो, अतिरिक्त तरल निकास दें।
4
प्याज और आलू को छीलकर, एक कतरन पर सब्जियों को काट लें, गोभी में जोड़ें।
5
सब्जी द्रव्यमान में लहसुन को निचोड़ें, सूजी, नमक और मसाले जोड़ें।
6
धीरे-धीरे रचना में आटा डालें और गोभी के कटलेट के लिए आटा गूंध करें। आप अपने हाथों से ठंडे पानी में डूबा हुआ द्रव्यमान (और आवश्यकता भी) मिला सकते हैं।
7
तैयार आटा से कटलेट तैयार करें और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और उन्हें भूनने के लिए फ्राइंग पैन पर बिछाएं।
8
यदि आप बड़ी मात्रा में तेल में गोभी के कटलेट पकाते हैं, तो वे एक स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी के साथ निकल जाएंगे। जिन लोगों को बहुत अधिक तले हुए खाद्य पदार्थ पसंद नहीं हैं, उन्हें तेल की एक न्यूनतम मात्रा के साथ व्यंजन पकाने की सलाह दी जाती है, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।
9
तैयार गोभी के कटलेट मुख्य पकवान या साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।
ध्यान दो
लगभग 8 मध्यम आकार के गोभी के कटलेट नुस्खा में प्रस्तावित सामग्री की मात्रा से प्राप्त किए जाते हैं।
उपयोगी सलाह
गोभी के कटलेट को बिना तोड़कर या सूजी, एक प्रकार का अनाज के गुच्छे में पकाया जा सकता है। यह पकवान के स्वाद में विविधता लाएगा।