केक पेस्ट्री हैं जिन्हें मीठे आटे से भरा जाता है और क्रीम से सजाया जाता है। किसी भी देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में, आप केक के लिए दर्जनों, यहां तक कि सैकड़ों विभिन्न व्यंजनों को पा सकते हैं: बिस्किट या पफ, फल, नट्स, सभी प्रकार की क्रीम और स्वाद के साथ। इतने सारे खाना पकाने के विकल्प हैं कि सबसे प्यारे मीठे दांत भी उन सभी की कोशिश नहीं कर सकते। तुलसी के साथ स्ट्रॉबेरी केक तैयार करना सरल है, इसके लिए आपको नुस्खा जानने और सभी चरणों को सही ढंग से करने की आवश्यकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- परीक्षण के लिए:
- 500 ग्राम आटा;
- 1 अंडा
- 4 बड़े चम्मच। एल पाउडर चीनी;
- 350 ग्राम मक्खन;
- 4 बड़े चम्मच। पानी का एल।
- क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी;
- 150 ग्राम चीनी;
- आटा के 50 ग्राम;
- एक चुटकी नमक;
- 2 बड़े चम्मच दूध;
- वेनिला फली;
- तुलसी का एक गुच्छा।
निर्देश मैनुअल
1
एक छलनी के माध्यम से दो या तीन बार आटा निचोड़ें और एक मेज पर एक स्लाइड डालें। बीच में, एक छोटा "कुआं" बनाएं, टूटे हुए अंडे, आइसिंग चीनी, मक्खन डालें और बर्फ के पानी में डालें। पहले फ्रीजर में मिनरल वाटर की एक बोतल रखें।
2
फिर सभी अवयवों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, तुरंत आटा गूंध करें। जब यह सजातीय और नरम हो जाता है, तो इसे एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे बीस से तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
3
समय बीत जाने के बाद, ठंडा आटा निकाल लें, इसे आटे की धूल वाली सतह पर रोल करें। इसे एक greased रूप में रखो, बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, और शीर्ष पर हल्के से दबाएं। बीन्स, बीन्स या विशेष पत्थरों का उपयोग उत्पीड़न के रूप में करें।
4
फिर मोल्ड को 220 डिग्री से पहले एक ओवन में रखें। केक को पंद्रह से बीस मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। फिर ध्यान से इसे हटा दें और ग्रिल पर ठंडा होने दें।
5
इस समय क्रीम तैयार करें। प्रोटीन से जर्दी को अलग करें, उन्हें चीनी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से हरा दें। आटे को नमक के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए, इसे योलक्स में डालें।
6
दूध में, वेनिला बीन डालें, एक उबाल लें, बंद करें, दस मिनट के लिए खड़े रहें। फिर दूध की एक पतली धारा को लगातार हिलाते हुए, योलक्स में डालें।
7
एक गहरी पैन में क्रीम डालो, और बहुत सक्रिय रूप से सरगर्मी करें, मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाएं। गर्मी कम करें, एक-दो मिनट तक पकाएं। इसके बाद, इसे एक छलनी के माध्यम से तनाव दें और ठंडा करने के लिए सेट करें।
8
बहुत अंत में, एक ठंडा, लेकिन अभी भी काफी गर्म क्रीम में, तुलसी के पत्तों को पतले स्ट्रिप्स में मिलाएं। फिल्म निर्माण से बचने के लिए इसे समय-समय पर हिलाएं।
9
एक ठंडा केक पर, क्रीम लागू करें, कसकर जामुन बिछाएं। उनकी पूंछ काट दें ताकि उन्हें सुविधाजनक रूप से लंबवत रखा जाए। बोन एपेटिट!