गर्मियों में, सेब किसी भी घर में उपलब्ध होते हैं, और अक्सर वह क्षण आता है कि मैं उन्हें ताजा खाने का मन नहीं करता। और फिर ताजे सेब से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न व्यंजन परिचारिका की सहायता के लिए आते हैं। एक गर्म गर्मी के दिन, यह सेब की एक खाद बनाने के लायक है, जो आपकी प्यास को अच्छी तरह से ताज़ा और बुझा देगा। इसके अलावा, यह पेय उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार का पालन करते हैं, यह केवल चीनी की मात्रा को कम करने के लिए पर्याप्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पानी - 1.5 लीटर
- - सेब - 600-700 ग्राम
- - चीनी - लगभग आधा कप
निर्देश मैनुअल
1
सेब को धोना चाहिए। कॉम्पोट के लिए, चयनित अखंड फलों को लेना बेहतर है। धोया हुआ सेब 6-8 स्लाइस में कट जाता है, और कोर को उनसे हटा दिया जाता है। सेब को अंधेरा नहीं करने के लिए और एक बदसूरत जंग वाली छाया प्राप्त करने के लिए नहीं, इसके लिए पानी और साइट्रिक एसिड के साथ एक कटोरा लेना आवश्यक है। प्रत्येक छिलके का टुकड़ा इस कटोरे में रखा जाता है।
2
सेब को एक पैन में रखा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है, और पैन को मध्यम गर्मी पर रखा जाता है। अगर हरे सेब से इस खाद को पकाया जाता है, तो इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होगा। और जब लाल सेब से कॉम्पोट बनाते हैं, जो अपने आप में मीठा होता है, तो इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड जोड़ने की सलाह दी जाती है। सेब से सुगन्धित और स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों के बेहतर निष्कर्षण के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में चीनी का एक हिस्सा जोड़ना आवश्यक है।
3
कॉम्पोट को एक फोड़ा में लाया जाता है, शेष चीनी को जोड़ा जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है, और कॉम्पोट को कई मिनटों तक पकाया जाता है। खाना पकाने का समय सेब की कठोरता पर निर्भर करता है। यदि वे बहुत परिपक्व और नरम हैं, तो 2-3 मिनट के लिए पकाने के लिए पर्याप्त है। हरे और अपरिपक्व सेब लंबे समय तक उबालते हैं, आपको उनकी उपस्थिति द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।
4
लंबे समय तक खाद को उबालने की आवश्यकता नहीं है - उनमें निहित सभी विटामिन सेब से गायब हो जाएंगे। फिर पैन को आग से हटा दिया जाता है, जिसके बाद इसे ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए, और लगभग 20 मिनट के लिए कॉम्पोट काढ़ा होने दें। फिर आपको कंपोज को रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए, अन्यथा यह ताजी हवा में तेजी से खट्टा हो जाएगा।
5
खाना पकाने वाले सेब कॉम्पोट के दूसरे संस्करण में, पहले पैन में पानी उबाल में लाया जाता है, और उसके बाद ही सेब और चीनी को इसमें डाला जाता है। कंपॉट को फिर से एक फोड़ा में लाया जाता है, जिसे गर्मी से हटा दिया जाता है और एक बंद ढक्कन के नीचे फेंकने के लिए छोड़ दिया जाता है।
6
तैयार किए गए सेब के कॉम्पोट को नशे में ठंडा किया जाना चाहिए, इसलिए यह प्यास बुझाता है। और कुछ पोषण विशेषज्ञ गर्मियों में चाय को कॉम्पोट के साथ बदलने की सलाह देते हैं।