नीचे पांच सबसे लोकप्रिय केक क्रीम के लिए व्यंजन विधि दी गई है।
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केक के लिए कस्टर्ड कैसे बनाएं
कस्टर्ड स्तरित केक "नेपोलियन", "अदरक" और "हनी", वे भी एक्लेयर्स और कस्टर्ड केक के साथ भरवां हैं। कस्टर्ड तैयार करते समय, आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, अन्यथा आप सब कुछ बर्बाद कर सकते हैं, लेकिन यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको एक पिघलने वाला मुंह और एक स्वादिष्ट क्रीम मिलेगी!
सामग्री
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 200 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच वेनिला चीनी;
- 4 yolks;
- 50 ग्राम आटा
तैयारी
चीनी और वेनिला चीनी के साथ जर्दी मैश। आटा जोड़ें और मिश्रण करें। दूध को गरम करें। जैसे ही यह उबलना शुरू होता है, तुरंत गर्मी बंद करें, उबालें नहीं!
धीरे से एक छोटी सी धारा में दूध को एक छोटी सी धारा में डालें। मिश्रण हिलाओ और एक छोटी सी आग पर डाल दिया। क्रीम को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। परिणामस्वरूप क्रीम को ठंडा करें और केक पर फोर्ज करना शुरू करें! यदि आप चाहें, तो आप चॉकलेट के टुकड़ों को अभी भी गर्म मिश्रण में जोड़ सकते हैं, और फिर आपको चॉकलेट कस्टर्ड मिलता है।
बटर क्रीम कैसे बनाये
यह शायद सबसे लोकप्रिय और सरल क्रीम नुस्खा है। कई लोग बचपन में ऐसा करने में सक्षम थे! क्रीम का उपयोग किसी भी केक के साथ संयोजन में किया जा सकता है: वफ़ल, बिस्किट, शहद, रेत।
सामग्री
- गाढ़ा दूध के 1 कर सकते हैं;
- 200 ग्राम मक्खन
तैयारी
एक कटोरे में मक्खन (नरम) और गाढ़ा दूध डालें और एक मिक्सर के साथ हरा दें। पहले आपको कम गति पर क्रीम को कोड़ा मारना चाहिए, और फिर धीरे-धीरे इसे बढ़ाना चाहिए। तैयार क्रीम सफेद रंग का गाढ़ा द्रव्यमान है। यदि वांछित है, तो यह विभिन्न योजक के साथ विविध हो सकता है: कोड़ा मारने से पहले, मुख्य सामग्री में केले के स्लाइस, स्ट्रॉबेरी या पिघल चॉकलेट जोड़ें।
खट्टा क्रीम बनाने के लिए कैसे
खट्टा क्रीम के साथ विभिन्न प्रकार के खट्टा क्रीम और शहद के केक को स्तरित किया जाता है, और यह पारंपरिक रूप से केक "मोनेस्ट्री हट", "काउंट खंडहर" और अन्य की तैयारी में भी उपयोग किया जाता है। आप इस क्रीम को पेनकेक्स या चीज़केक पर लागू कर सकते हैं।
सामग्री
- 20% खट्टा क्रीम का 1 लीटर;
- 250 ग्राम चीनी;
- एक नींबू का जैस्ट (वैकल्पिक);
- 1 चम्मच वेनिला चीनी
तैयारी
एक मिक्सर के साथ सभी सामग्री कोड़ा।
उबले हुए गाढ़े दूध की क्रीम
आमतौर पर, इस केक को "हनी" और "एंथिल" केक के साथ स्तरित किया जाता है, उन्हें एक्लेयर्स, "नट्स", कस्टर्ड रोल से भी भरा जा सकता है।
सामग्री
- उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 जार;
- 200 ग्राम मक्खन
तैयारी
क्रीम तैयार करना शुरू करने से पहले, संघनित दूध और तेल को रेफ्रिजरेटर से निकालना और कमरे के तापमान तक गर्म होने तक इंतजार करना आवश्यक है। तैयार खाद्य पदार्थों को एक बड़े कंटेनर में डालें और एक मिक्सर के साथ हरा दें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आमतौर पर, इसे प्राप्त करने के लिए तीन मिनट पर्याप्त हैं।
उपयोगी सलाह: यदि आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं और वास्तव में शानदार केक तैयार करना चाहते हैं, तो दो प्रकार की क्रीम का उपयोग करें: खट्टा क्रीम और उबले हुए दूध की क्रीम। जब आप केक इकट्ठा करते हैं तो वैकल्पिक रूप से उनके साथ केक फैलाएं - आपको एक मूल और स्वादिष्ट मिठाई मिलती है। ये दो क्रीम आदर्श रूप से शहद के केक के साथ संयुक्त हैं, इसलिए आप शहद का केक तैयार करते समय उनका उपयोग कर सकते हैं।