सूखे खुबानी खुबानी के सूखे हिस्से हैं। यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें बहुत अधिक मैग्नीशियम और कैल्शियम, कार्बनिक अम्ल, खनिज लवण और पेक्टिन, साथ ही साथ आयोडीन और कैरोटीन शामिल हैं। सूखे खुबानी का उपयोग शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में और कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।
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निर्देश मैनुअल
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सूखे खुबानी को अपने दम पर सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अच्छे खुबानी खरीदें, उन्हें धो लें और बीज हटा दें। फिर 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी पर एक कोलंडर में पकड़ो। फिर खुबानी को एक साफ, सफेद कपड़े पर रखें और नमी से सूखें। 65 डिग्री के तापमान पर 8-10 घंटे के लिए ओवन में रखें। जब खुबानी सूख गई है और सूखे खुबानी डाले गए हैं, तो इसे लकड़ी से बने कंटेनर में डालें (लेकिन स्प्रूस या पाइन में नहीं)। वहां फल 3 सप्ताह तक झूठ बोलना चाहिए, फिर वे सभी मूल्यवान गुणों को बनाए रखेंगे।
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आप खुबानी को धूप में सुखा सकते हैं। अच्छे फल लें, कुल्ला करें और हिस्सों में काट लें, बीज हटा दें। पिछली विधि की तरह, एक कोलंडर में 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी को पकड़ो। सफेद सूती कपड़े पर बाँधें, धूप में रखें। आप खुबानी को पेड़ पर लटका सकते हैं या तार की रैक, एक छलनी पर रख सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी पक्षों से वायु परिसंचरण सुनिश्चित करना है, अन्यथा फल सड़ सकता है। सुखाने का मौसम नम नहीं होना चाहिए, लेकिन गर्म और हवा वाला।
3
यदि आप तैयार सूखे खुबानी खरीदने का फैसला करते हैं, तो पुराने तरीके से सूखने के लिए बेहतर है। दरअसल, औद्योगिक पैमाने पर, खुबानी को विशेष सुखाने वाले कक्षों में सुखाया जाता है, जहां वे एक चमकीले रंग को देने के लिए सल्फर, या बल्कि सल्फर डाइऑक्साइड के साथ धूनी वाले होते हैं। यह पदार्थ एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए यदि आप सूखे खुबानी प्राप्त करने की विधि के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो थोड़ा सुस्त, लाल रंग का उत्पाद चुनें। उपयोग करने से पहले, सूखे खुबानी को उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोएँ और अच्छी तरह से कुल्ला।
