चिकन सूप रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक पहला व्यंजन है, जो बचपन से परिचित और प्यार किया जाता है। इस पौष्टिक डिश के एक असामान्य संस्करण के साथ परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप पनीर के साथ एक स्वादिष्ट चिकन सूप बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन स्तन
- - चिकन अंडा - 3 पीसी।
- - गाजर - 2 पीसी।
- - अजमोद जड़
- - प्याज - 1-2 पीसी।
- - सूजी - 1/3 कप
- - हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- - अजमोद का पत्ता - 1 गुच्छा
- - नमक
- - काली मिर्च
- - बे पत्ती
निर्देश मैनुअल
1
पैन में 2.5-3 लीटर ठंडे पानी डालें। चिकन स्तन को कुल्ला, त्वचा और हड्डियों को अलग करें और स्तन को पानी में डालें, उबलने के बाद, फोम को हटा दें। गाजर, प्याज और अजमोद जड़ को पील करें, शोरबा में डालें: गाजर और अजमोद इसकी संपूर्णता में, प्याज, यदि बड़ा है, तो कई टुकड़ों में काटने की आवश्यकता है। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए उबाल लें, फिर नमक जोड़ें, 1-2 धोया बे पत्ती जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
2
फिर शोरबा से सभी सामग्री को हटा दें। चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर और अजमोद की जड़ को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और बे पत्ती फेंक दें।
3
एक खाली शोरबा में सूजी जोड़ें और लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं।
4
पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें और दो भागों में बांट लें। एक कटोरी में, अंडे, कसा हुआ पनीर का एक हिस्सा, और एक चौथाई गिलास पानी मिलाएं। चिकन शोरबा में अंडे और पनीर के द्रव्यमान को बहुत धीरे-धीरे डालो, हलचल और 4 मिनट के लिए उबाल लें।
5
फिर कटा हुआ सामग्री पैन में डालें: चिकन, अजमोद रूट और गाजर, 5 मिनट के लिए पकाएं। प्लेटों में तैयार सूप को काली मिर्च, शेष पनीर और कटा हुआ पत्ती अजमोद के साथ छिड़के।
उपयोगी सलाह
सूरजमुखी के तेल में तला हुआ croutons के साथ पनीर के साथ चिकन सूप को मेज पर रखना अच्छा है।