ओस्सोबुको नाम, जो सुनने और आंखों के लिए बहुत ही असामान्य है, विभिन्न प्रभाव बना सकता है। वास्तव में, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट बीफ़ सीड डिश है, जो रसभरी और खुबानी के साथ मसालेदार है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- चीनी 85 ग्राम
- हड्डी पर गोमांस 6 टुकड़े
- - टमाटर का पेस्ट 1 चम्मच
- -hydrochloric
- - खुबानी 10 टुकड़े
- - लहसुन 2 लौंग
- आटा 4 बड़े चम्मच
- - सूखी सफेद शराब 2 गिलास
- ग्रीन
- रसभरी 200 ग्राम
- नींबू का रस
- - वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
- - प्याज 1 सिर
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, बीफ़ के टुकड़े ले लो और पानी की एक बहती धारा के तहत अच्छी तरह से कुल्ला। बीफ़ को सूखने दें, और फिर इसे दो बड़े चम्मच आटे में डुबोकर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क दें।
2
अगला, वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में मांस भूनें। टुकड़ा के प्रत्येक तरफ भून 5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। भूनने के बाद, मांस को हड्डी के साथ बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3
प्याज और लहसुन को धो लें। लहसुन को काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए। पैन में बचा हुआ आटा डालें और थोड़ा सा भूनें। इसके बाद, वाइन, 1.5 कप पानी और टमाटर का पेस्ट डालें। ढक्कन के बिना भूनें, शाब्दिक रूप से 5 मिनट।
4
फिर परिणामस्वरूप सॉस को एक बेकिंग डिश में डालें, जिसमें पहले से ही बीफ़ हो। पन्नी और ओवन में जगह के साथ कवर करें। पकवान को पकाने में 1 घंटा लगता है। व्यंजनों को सजाने के लिए साग तैयार करें। चॉप अजमोद, डिल और प्याज।
5
पकवान पकाने के बाद, एक घंटे के बाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
6
अगला, खुबानी को आधा में काट लें, उन्हें बेकिंग डिश में डालें, शराब डालें, चीनी के साथ छिड़कें और ओवन में डालें। एक और 30 मिनट पकाएं। फिर रसभरी मिलाएं और रचना को तोड़ने के बिना धीरे से मिलाएं।