अनाज और सब्जियां एक स्वस्थ आहार की नींव हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। चावल के साथ विभिन्न सब्जियों से स्टू पकाने की कोशिश करें - यह पकवान में तृप्ति जोड़ देगा और इसे अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने की बारीकियों देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सब्जी शोरबा के लिए:
- अजवाइन की जड़;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- गाजर के बीज की टहनी;
- बे पत्ती;
- नमक और काली मिर्च।
- मांस शोरबा के लिए:
- मांस के साथ गोमांस या चिकन की हड्डी;
- 1 प्याज;
- बे पत्ती;
- नमक और काली मिर्च।
- Stews के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच। चावल;
- 2 बड़े चम्मच। शोरबा;
- 200 ग्राम शैम्पेन;
- 1 प्याज;
- लहसुन के 5-6 लौंग;
- 3-4 टमाटर;
- अजवाइन का 1 डंठल;
- 1 छोटी तोरी;
- 1 गाजर;
- 100 ग्राम हरी मटर;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
शोरबा पकाएं। शाकाहारी व्यंजन के लिए, इसे सब्जियों से पकाना बेहतर है। अजवाइन की जड़ को छील लें, इसे ठंडे पानी में डालें। आधे में कटौती के बिना गाजर और प्याज जोड़ें। इसके अलावा बे पत्ती और एक बीजाकार बीजों को मिलाएं। कम से कम 40 मिनट के लिए शोरबा उबाल लें, समय-समय पर फोम को हटा दें। पकाने के बीच में नमक। तैयार शोरबा को तनाव दें ताकि यह पारदर्शी हो जाए। सब्जी शोरबा को चिकन या गोमांस से बदला जा सकता है। हड्डी पर मांस पर इसे पकाने के लिए वांछनीय है। चिकन शोरबा लगभग एक घंटे, बीफ - लगभग 2 घंटे पकाया जाएगा। अतिरिक्त स्वाद के लिए, काली मिर्च मटर और बे पत्ती को पैन में जोड़ें।
2
खुली प्याज को बारीक काट लें, इसे गर्म वनस्पति तेल में 3-4 मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें कटा हुआ लहसुन डालें। एक और 2-3 मिनट पकाएं। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को फेंटें, उनसे छिलका हटा दें और काट लें। तोरी को छीलकर काट लें। अजवाइन के डंठल के साथ भी ऐसा ही करें। प्याज और लहसुन के साथ गाजर को पैन में डालें, और फिर बाकी सब्जियां। कम से कम 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उन्हें भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें और यदि आवश्यक हो तो तेल जोड़ें। मिश्रण को नमक। मशरूम को छोटे स्लाइस में काटें और उन्हें 4-5 मिनट के लिए एक अलग पैन में डालें।
3
चावल ले लो। इसे बहते पानी में रगड़ें, फिर पैन में डालें और तेल में हल्का सा भूनें। अनाज को हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं होना चाहिए। चावल में सब्जियों और मशरूम जोड़ें। शोरबा के समान 2 कप में डालो। नमक और काली मिर्च के स्वाद के साथ सीजन, पैन को ढक्कन और उबाल के साथ कवर करें, कभी-कभी सरगर्मी, 10 मिनट के लिए। फिर मिश्रण में डिब्बाबंद हरी मटर डालें। आप ताजा या जमे हुए मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे शोरबा के साथ पहले स्टू में बिछाने की आवश्यकता है। मिश्रण को 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चावल नरम न हो जाए और तरल वाष्पित हो जाए। स्टू गर्म परोसें।
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