मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियों के सुगंधित और हार्दिक सूप को शायद कोई नहीं छोड़ेगा। लहसुन, सफेद शराब और पेस्टो सॉस की सुगंध, सूप में मसाला डालती है। यह विशेष रूप से ऑफसेन में सच है, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - जैतून का तेल 100 ग्राम;
- - बेकन;
- - 2 गाजर;
- - अजवाइन के 3 डंठल;
- - कद्दू के 300 ग्राम;
- - लहसुन का 1 सिर;
- - 1 बड़ा प्याज;
- - पालक का 1 पैकेट;
- - बीट टॉप का एक गुच्छा;
- - पत्तियों के बिना थाइम की 2 शाखाएं;
- - 2 बे पत्ते;
- - चिकन शोरबा के 6-8 कप;
- - डिब्बाबंद टमाटर का एक टुकड़ा (700 ग्राम);
- - सफेद बीन्स के 400 ग्राम;
- - 2 बड़े चम्मच पेस्टो;
- - पास्ता का 1 कप;
- - 1/2 कप सफेद शराब;
- - 1-3 चम्मच नमक;
- - पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
गाजर और कद्दू को क्यूब्स में काटें। अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज बारीक कटा हुआ। चुकंदर के पत्तों को बारीक काट लें।
2
एक बड़े बर्तन में, बेकन डालें और दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। बेकन को मध्यम आँच पर क्रिस्पी होने तक तलें।
पहले से पकाया हुआ शोरबा में, गाजर, प्याज, अजवाइन, कद्दू और बीन्स डालें और जब तक सब्जियां नरम न होने लगें, लगभग 10 मिनट। चिकन स्टॉक, डिब्बाबंद टमाटर, थाइम, बे पत्ती जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
हमें स्वाद के लिए लहसुन की आवश्यकता होती है, इसलिए हम इसे बिना छीलने के पूरे सूप में डालते हैं।
3
सूप को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और ढक्कन के साथ 30 मिनट के लिए या सब्जियों के निविदा होने तक पकाएं। पकाए जाने से 5-10 मिनट पहले बीट टॉप और पालक को सूप में जोड़ें।
4
जबकि सूप उबल रहा है, आपको आधे तैयार होने तक नमकीन पानी में पास्ता पकाने की जरूरत है। पैकेज पर संकेत दिए गए आधे से थोड़ा अधिक समय। पास्ता को अलग से पकाएं ताकि वे पचें नहीं। आप किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गोले, धनुष, सर्पिल और अन्य।
5
सब्जियों के थोड़ा नरम हो जाने के बाद, पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता को सूप में डालना आपको उपयोग करने से तुरंत पहले चाहिए। हम सफेद शराब और पेस्टो सॉस भी जोड़ते हैं।
आप इन सामग्रियों को नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन वे सूप में एक सुखद सुगंध जोड़ते हैं।
6
सूप को बर्तन में डालें।
