बाजरा दलिया तालिकाओं पर सबसे लगातार मेहमान नहीं है। लेकिन व्यर्थ में! हाल के अध्ययनों से साबित हुआ है कि बाजरा दलिया सबसे अच्छे उपचारों में से एक है जो शरीर से एंटीबायोटिक दवाओं के निशान को दूर करता है। एंटीबायोटिक उपचार के कारण होने वाले बचपन के डिस्बिओसिस के प्रसार को देखते हुए, इस दलिया को बच्चों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। छिलके वाले बाजरा से माँ का दलिया भी बहुत उपयोगी है। आखिरकार, यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और शरीर की समग्र सफाई में योगदान देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- बाजरा ग्रेट्स - 1 ग्लास;
- कद्दू - 0.5 किलो;
- दूध - 3 गिलास;
- पानी - 2-2.5 गिलास;
- मक्खन - 100 जीआर;
- नमक
- स्वाद के लिए चीनी;
- चीनी मिट्टी के बर्तन।
निर्देश मैनुअल
1
ध्यान से बाजरा को सुलझाएं और कई बार कुल्ला करें जब तक कि सूखा पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। आखिरी बार उबलते पानी डालें और एक छलनी पर छोड़ दें ताकि ग्लास तरल हो। यह किया जाना चाहिए ताकि समाप्त दलिया कड़वा न हो।
2
5-7 मिनट के लिए मक्खन में सूखा अनाज भूनें।
3
पानी उबालें और उबलते पानी में तली हुई बाजरा डालें। बाजरा ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और पकाए जाने तक कम गर्मी पर उबाल लें। मिश्रण मत करो। केवल एक चीज का ध्यान पानी पर रखना है। ऐसा करने के लिए, ध्यान से चम्मच के साथ दीवार के साथ खांचे को धक्का दें और पैन में तरल स्तर की निगरानी करें। जब यह पूरी तरह से उबल जाए, तो आँच बंद कर दें और दलिया को अलग रख दें। चिंता न करें, यदि अनाज आपको कठिन लगता है, तो यह अगले प्रसंस्करण के दौरान आवश्यक कोमलता प्राप्त करेगा।
4
कद्दू और बीज को छीलें और एक सेंटीमीटर के साथ पक्ष के साथ क्यूब्स में काट लें। एक उबाल में दूध लाओ, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें। कद्दू को दूध में डालें और धीमी आँच पर कद्दू के नरम होने तक उबालें। आप इस स्तर पर एक मुट्ठी भर छिलके और धुली सफेद किशमिश डाल सकते हैं।
5
कद्दू और अंडरकुक्ड दलिया मिलाएं। दूध को सूखा न करें, दलिया को उबला हुआ और नरम होना आवश्यक है। मिश्रण को एक ठंडे ओवन में भाग वाले बर्तन, कवर और जगह में डालें। 30 से 40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर स्टू दलिया।
6
सेवा करने से पहले, प्रत्येक बर्तन में मक्खन जोड़ें।
ध्यान दो
सिरेमिक बर्तन तापमान में तेज बदलाव को सहन नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें हमेशा ठंडे ओवन में रखा जाता है। एक बार जब बर्तन ओवन से हटा दिए जाते हैं, तो उन्हें ठंडे, गीली सतह पर नहीं रखा जाना चाहिए। उनमें दरार पड़ सकती है।
उपयोगी सलाह
यदि आप तले हुए, लेकिन चिपचिपा दलिया पसंद नहीं करते हैं, तो आपको दोगुना पानी लेने की जरूरत है, मक्खन में अनाज को तलना न करें, और खाना पकाने के दौरान लगातार हिलाएं।
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