पुलकोगी कोरियाई व्यंजनों का एक व्यंजन है। अनूदित का अर्थ है "उग्र मांस।" परंपरागत रूप से वील या बीफ से तैयार किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गोमांस का गूदा, 350 ग्राम;
- - लहसुन, 2 लौंग;
- - प्याज, 1 पीसी ।;
- - डुंगन काली मिर्च 1 पीसी ।;
- - सोया सॉस, 60 मिलीलीटर;
- - मीठी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- - अनार की चटनी, 1 चम्मच;
- - अदरक, 2 चम्मच;
- - तिल का तेल 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- - लेट्यूस, 8 पीसी ।;
- - हरा प्याज, 8 पंख;
- - वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
खाना पकाने का अचार। सोया सॉस, तिल का तेल, शहद, चावल का सिरका, मिर्च मिर्च और अनार की चटनी मिलाएं। लहसुन को निचोड़ें और ताजे अदरक को बारीक पीस लें। मैरिनेड को मीठा-खट्टा-नमकीन और थोड़ा मसालेदार होना चाहिए।
2
ठंडे पानी के नीचे गोमांस कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा और पतले स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा को क्लिंग फिल्म के माध्यम से एक हथौड़ा के साथ मारो ताकि तंतुओं की अखंडता को बाधित न करें। मैरीनेट में गोमांस को डुबोएं, अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3
वनस्पति तेल गरम करें और भूनने के लिए गोमांस के टुकड़े बिछाएं। कटा हुआ मिर्च और प्याज जोड़ें। लगभग 7 मिनट के लिए गोमांस भूनें, जब तक कि मैरिनेड पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। मांस नरम होना चाहिए।
4
सलाद में मांस का प्रत्येक टुकड़ा लपेटें और हरे प्याज के साथ गार्निश करें। बोन एपेटिट!
ध्यान दो
मांस को अधिक रसदार बनाने के लिए, वील का उपयोग करें, गोमांस का नहीं।
उपयोगी सलाह
उबले हुए चावल, कोरियाई सलाद या सब्जियों के साथ बुलगोई परोसें।