यहां तक कि एक बड़े पुराने पाईक को स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है, हालांकि एक राय है कि उसके पास कठोर मांस है और कीचड़ की गंध है। यह इसे अचार में खड़ा करने और बल्लेबाज में तलना करने के लिए पर्याप्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 1 पाइक; - 1-2 अंडे; - नींबू; - आटा; - वनस्पति तेल; - जैतून का तेल; - नमक; - पसंद के मसाले।
निर्देश मैनुअल
1
पाईक को साफ करके धो लें। फिर उसके पेट को काट दिया और इनसाइड्स को हटा दिया, सिर और पंख काट दिया। फिर से धो लें और अतिरिक्त नमी को मिटा दें। मछली के शवों को भागों में विभाजित करें। नींबू से रस निचोड़ें, इसे मसालों के साथ मिलाएं, जैतून का तेल जोड़ें। आप अपने स्वाद के लिए मसाले चुन सकते हैं। नमक और अचार के साथ पाईक के टुकड़ों को रगड़ें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
2
जब पाइक मैरीनेट हो जाए तो एक बैटर तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे तोड़ें, आटा, नमक और थोड़ा पानी जोड़ें। खट्टा क्रीम तक मारो।
3
बहुत सारे सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन गरम करें। पाईक के टुकड़ों को एक-एक करके बैटर में डालें और पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि तेल पूरी तरह से मछली के टुकड़ों को कवर करता है। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें।
ध्यान दो
कभी-कभी अंडे खराब हो जाते हैं, ताकि यह डिश को खराब न करें, एक अलग कप में एक-एक करके तोड़ दें।
उपयोगी सलाह
आप पट्टिका को पका सकते हैं, इसलिए कम बीज होंगे। ऐसा करने के लिए, कच्ची मछली से रिज को अलग करें और पसलियों को बाहर निकालें। अगला, जैसा कि ऊपर वर्णित है उसी तरह से बल्लेबाज में पकाएं।